미국 심장 협회는 케토 다이어트를 심장 건강에 있어서 마지막으로 평가했습니다. 비건은 어떻습니까?

어도비 벽돌

작성자: 니콜 액스워디(Nicole Axworthy)

2023년 5월 2일

미국심장협회(AHA)에 따르면 심장병은 전 세계적으로 사망의 주요 원인이며 건강한 식습관은 위험을 줄이는 데 중요합니다. 하지만 어떤 식단이 심장 건강에 좋다고 생각되나요?

최근 AHA가 순환 저널에 발표한 과학 보고서에 따르면 매우 낮은 탄수화물 또는 케톤 생성 다이어트가 심장 건강에 있어 최하위에 해당하는 것으로 나타났습니다. 반면, 식물성 식단은 심장 건강에 좋은 식습관 지침에서 1위를 차지했습니다.

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보고서는 10가지 인기 다이어트 또는 식습관이 다음을 포함하여 AHA의 심장 건강 식습관에 대한 식이 지침의 특징과 얼마나 잘 일치하는지 평가했습니다.

채점에 포함되지 않은 한 가지 특징은 건강한 체중을 유지하는 데 필요한 에너지 균형이었습니다. 이는 신체 활동 수준과 같은 식이 선택 이외의 요인에 의해 영향을 받기 때문입니다.

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AHA는 이 순위가 다양한 인기 다이어트에 관한 혼란을 해결하는 데 도움이 되기를 바랍니다. "대중, 심지어 많은 의료 전문가조차도 심장 건강에 좋은 식습관에 대해 혼란스러워할 수 있으며, 다양한 식단을 평가할 시간이나 교육이 없다고 느낄 수 있습니다."라고 수석 저자인 Christopher D. Gardner는 말했습니다. 캘리포니아 스탠포드 예방 연구 센터의 의학 연구 교수는 성명에서 이렇게 말했습니다.

"우리는 이 진술이 임상의와 대중이 어떤 식단이 좋은 심장 대사 건강을 촉진하는지 이해하는 도구가 되기를 바랍니다."

분석을 위해 다이어트는 AHA의 지침을 얼마나 잘 준수했는지에 따라 1에서 100까지 등급을 매겼고 점수에 따라 4단계로 나누었습니다. 초저탄수화물 및 케토 다이어트는 31%만 일치했고 구석기 시대 다이어트는 AHA 지침에 53% 일치하여 점수 시스템의 최하위 등급에 속했습니다.

루이 헨젤/언스플래시

보고서는 이러한 다이어트가 장기적으로 덜 제한적인 다이어트보다 체중 감량에 더 효과적인 것으로 나타나지 않았으며 두 다이어트 모두 포화 지방을 제한하지 않고 지방 함량이 높다고 지적했습니다.

Gardner는 "[4단계 다이어트]는 매우 제한적이며 대부분의 사람들이 장기적으로 유지하기 어렵습니다. 단기적인 이점과 상당한 체중 감소가 있을 수 있지만 지속 가능하지는 않습니다"라고 말했습니다. "실용적인 관점에서 볼 때 개인이 체중 감량 목표를 유지하는 데 효과적인 다이어트는 지속 가능해야 합니다."

64% 일치하는 저탄수화물 다이어트와 72% 일치하는 초저지방 다이어트는 세 번째 단계에 속합니다. 보고서는 이러한 식단이 AHA의 식단 지침에서 강조하는 음식을 제한한다고 지적합니다. 예를 들어, 초저지방 식단은 견과류와 건강한 식물성 기름을 제한하고, 저탄수화물 식단은 과일, 곡물, 콩과 식물의 섭취를 제한하므로 섬유질은 적게 섭취하고 포화 지방은 많이 섭취하게 될 수 있습니다.

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보고서에 따르면 두 번째 단계에 해당하는 지방 함량이 10% 이상인 완전 채식과 저지방 식단 모두 AHA 식이 지침의 78%를 충족했습니다.

보고서는 과일, 야채, 통곡물, 콩과 식물, 견과류를 강조하고 알코올과 설탕 첨가를 제한하지만 완전 채식은 제한적이기 때문에 장기적으로 따르거나 외식할 때 어려울 수 있으며 위험을 증가시킬 수 있다고 말합니다. 비타민 B-12 결핍으로 인해 빈혈이 발생할 수 있습니다.

식물성 지중해식 식단 패턴은 적당한 알코올 섭취를 허용하고 소금 첨가 문제를 해결하지 않기 때문에 약간 더 높은 점수(89%)를 나타냈습니다. 페세테리언 식단(92%)과 채식주의 식단(86%)도 상위권에 속했습니다.

그러나 이러한 모든 다이어트는 공통점이 너무 많아서 식물 지향 식습관의 최상위 계층으로 그룹화될 수 있으며 완전 채식보다 따르기가 더 쉽다고 Gardner는 말했습니다. "의도한 대로 구현된다면 최상위 식이 패턴은 미국 심장 협회의 지침에 가장 잘 부합하며 사람들이 장기적으로 항상 이런 식으로 먹을 수 있도록 문화적 관행, 음식 선호도 및 예산을 존중하도록 조정될 수 있습니다."라고 Gardner는 말했습니다. 말했다.