빨간색 염료 3이 화장품에서는 금지되었지만 식품에서는 허용되는 이유는 무엇입니까?

식품 안전 옹호자들은 최근 수십 년 동안 고용량의 인공 색소가 쥐에게 암을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나온 후 FDA에 금지를 청원했습니다. 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

30여년 전 식품의약국(FDA)은 화장품 업계에 FD&C Red No.3(Red Dye No.3 및 Red Dye 3라고도 함)이라는 인공 색소를 더 이상 사용할 수 없다고 밝혔습니다. 동물에게서 암을 유발하는 것으로 밝혀졌습니다.

하지만 그 당시에는 1907년 이래로 동일한 성분이 식품에 사용하도록 승인되었습니다. 그리고 오늘날까지도 여전히 허용됩니다. 사탕과 음료를 포함한 수천 가지 식품뿐만 아니라 어린이와 성인이 때로는 매일 복용하는 약에도 사용됩니다.

지난 달 식품 및 건강 감시 단체인 공익 과학 센터(CSPI)는 FDA에 식품, 식이 보조제 및 섭취된 약물에서 적색 염료 3호를 금지할 것을 촉구하는 청원서를 보냈습니다. 컨슈머 리포트(Consumer Reports)는 20개의 다른 옹호 단체 및 3명의 개인과 함께 서명했습니다.

이 위험한 염료에 대한 배경 지식과 우리가 여전히 빨간색 염료 3호를 먹고 마시는 이상한 이유는 다음과 같습니다.

일부 성분 목록에 "FD&C Red No. 3"으로 표시되는 에리토신은 석유로 만든 합성 염료로 식품과 음료에 밝은 체리색 색상을 부여합니다. 수십 년 동안 FDA는 이 물질이 동물에게 암을 유발할 수 있다는 여러 연구 결과를 알고 있었습니다. 연구 결과에 따르면 실험용 쥐에게 장기간에 걸쳐 고용량의 염료를 공급했을 때 갑상선에 종양이 발생한 것으로 나타났습니다.

산업 단체인 국제색소제조협회(IACM)는 적색 염료 3호가 사람들이 일반적으로 소비하는 수준에서 안전하며 인간을 대상으로 한 연구가 실험실 쥐를 대상으로 한 연구보다 더 관련성이 높다고 주장합니다. FDA는 화장품에서 이를 금지합니다). 그룹은 염료와 행동 문제를 연관시키는 연구 결과는 "증거가 불충분하다"고 밝혔습니다. IACM의 커뮤니케이션 이사인 Meredith Huddle은 CR에 보낸 이메일에서 1987년 연구에 따르면 Red Dye No. 3를 다량 복용하더라도 "흡수가 잘 안 되기" 때문에 인간에게 "효과가 없다"는 사실이 밝혀졌다고 말했습니다.

그러나 상당한 연구 결과에 따르면 그렇지 않은 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 몇몇 연구에서는 적색 염료 3호를 포함한 일부 인공 식품 염료가 어린이의 과잉 행동 및 기타 신경 행동 영향과 연관되어 있습니다. 이중 맹검 연구에서는 처음에는 인공 색소 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 그다음에는 다양한 용량으로 식단을 몇 주 동안 조절했습니다. 모든 어린이가 눈에 띄는 방식으로 영향을 받은 것은 아니지만 염료에 더 민감한 것으로 보이는 어린이는 염료를 사용하지 않은 식단을 섭취했을 때보다 소량(하루에 단 1mg)을 사용해도 더 많은 주의력 부족, 과잉 행동 및 안절부절함을 나타냈습니다.

너무 많아요! 환경 실무 그룹(Environmental Working Group)의 식품 데이터베이스를 검색한 결과, 2,900개 이상의 식품에 이를 함유하고 있습니다. 인공적으로 맛을 낸 사탕과 인공 색소를 넣은 사탕, 그리고 일부 껌, 페퍼민트, 사탕옥수수에도 들어있습니다. 특히 발렌타인데이에는 주의하세요. Spangler, Brach's 및 기타 회사에서 만든 상징적인 하트 사탕의 성분이 될 수 있습니다.

그리고 다른 많은 음식과 음료에도 들어있습니다. Nesquik, Pediasure, Enache 및 Yu-hoo의 딸기 맛과 같이 이를 함유한 일부 제품은 놀라운 일이 아닐 수도 있습니다. 그러나 Dole 과일 컵에 들어 있는 체리, Vigo 사프란 쌀, Wise 양파 링, Morningstar Farms의 채식 베이컨과 같이 예상하지 못한 다른 제품도 있습니다.

또한 기침 시럽, 구미 비타민과 같은 일부 약물 및 보충제에도 나타납니다. 아이러니하게도 어린이의 부주의 및 과잉 행동과 잠재적으로 연관되어 있는 Red Dye No. 3은 주의력 결핍 및 과잉 행동 장애에 자주 처방되는 약물인 Vyvanse의 비활성 성분입니다.

식품 안전 전문가와 옹호자들은 이것이 모든 연령층의 사람들에게 위험을 초래할 가능성이 높지만 어린 아이들이 가장 취약할 수 있다고 말합니다. 환경 실무 그룹(Environmental Working Group)의 선임 과학자인 Tasha Stoiber 박사는 “어린 아이들은 체중이 작고 음식에서 이러한 염료에 훨씬 더 많이 노출되기 때문에 가장 큰 영향을 받는 사람들입니다.”라고 말합니다.