몰리브덴

몰리브덴은 식품에서 자연적으로 발생하며 보충제로 제공되는 필수 미량 미네랄입니다. 이는 단백질, 알코올, 약물 및 독소를 분해하는 데 도움이 되는 신체의 네 가지 효소의 구성 요소입니다. 몰리브덴 함유 효소는 또한 퓨린과 아황산염을 분해합니다. 퓨린은 음식에서 대사되어 요산을 형성하는 화합물로, 요산 수치가 높아지면 통풍의 위험 요소가 됩니다. 아황산염은 색상과 유통기한을 유지하기 위해 특정 식품에 첨가되는 방부제입니다. 어떤 사람들은 아황산염에 민감해져서 알레르기 반응을 일으키기도 합니다. 몰리브덴은 간, 신장, 뼈에 저장됩니다. 신장은 필요하지 않은 경우 체내의 과도한 양을 제거하는 데 효율적입니다.

농촌진흥청: 19세 이상 성인 남성 및 여성의 일일 권장 섭취량(RDA)은 45마이크로그램입니다. 임신 중이거나 수유 중인 14세 이상의 사람은 매일 50마이크로그램이 필요합니다.

UL: 허용 상한 섭취량(UL)은 건강에 유해한 영향을 미칠 가능성이 없는 일일 최대 섭취량입니다. 19세 이상 성인과 임신부 및 수유부의 몰리브덴 UL은 일일 2,000마이크로그램입니다.

인간의 특정 질병이나 건강 상태에 대한 치료법으로 몰리브덴에 대한 연구는 가능하지 않습니다. [1]

몰리브덴은 대부분 콩과 식물에서 발견되지만 통곡물과 쇠고기 간에서도 얻을 수 있습니다. [1] 식품에서 발견되는 양은 식품이 재배된 토양과 물에 얼마나 함유되어 있는지에 따라 달라집니다.

몰리브덴 결핍은 미국에서 극히 드뭅니다. 미네랄을 사용할 수 없어 아황산염을 분해할 수 없는 유전 질환이 있는 유아에서 뇌 손상과 발작을 일으킬 수 있는 드문 사례가 보고되었습니다. 몰리브덴 보충이 첨가되지 않은 정맥 영양을 공급받는 사람들에게서도 결핍이 나타났습니다.

결핍 징후는 다음과 같습니다.

건강한 사람에게는 독성이 거의 발생하지 않습니다. 이는 광업 및 금속 가공과 같은 직업에 종사하여 과도한 양의 광물에 노출되는 사람들이나 토양에 몰리브덴 수치가 더 높은 지역에서 보고되었습니다. 증상으로는 관절 통증, 통풍과 유사한 증상, 요산 수치 상승 등이 있습니다. [1] 그러나 신장은 과도한 양을 배설하는 데 매우 효율적이기 때문에 식단으로 인한 독성은 매우 드뭅니다.

소수의 연구에서 매우 높은 양의 몰리브덴 섭취가 요산 수치 증가, 구리 결핍 및 불임과 관련되어 있음이 밝혀졌지만 후속 연구에서는 이러한 발견이 확인되지 않았으며 부정적인 영향은 인간보다 동물 연구에서 더 흔하게 나타났습니다. [2]

비타민과 미네랄

최종 검토일: 2023년 3월

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