Z세대 중 8%만이 완전채식을 채택하지 않겠다고 말하는 이유: 설문조사

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작성자:Anna Starostinetskaya

2023년 4월 7일

완전 채식주의에 대한 Z세대의 태도는 긍정적이고 지지적이라는 일반적인 인식이 있으며, 이 세대 구성원은 종종 식물성 부문의 발전을 주도한 것으로 평가됩니다. 자신의 웰빙에 점점 더 많은 관심을 갖고 있는 Z 세대는 완전 채식을 동물 복지를 증진하는 방법일 뿐만 아니라 기후 변화에 맞서고 탄소 배출량을 줄이며 지속 가능성을 촉진하는 수단으로 보는 것으로 생각됩니다.

소셜 미디어도 채식주의에 대한 Z세대의 태도를 형성하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 생각되며, 많은 인플루언서와 유명 인사들이 채식을 장려하고 있습니다. 주요 브랜드도 이러한 추세에 반응하고 있습니다.

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유제품 대기업 Danone은 최근 자사의 비건 우유 브랜드 Silk를 위해 "Got Milk?"라는 질문을 재해석한 캠페인을 시작했습니다. 어제의 콧수염 캠페인은 완전 채식 우유 콧수염을 기른 ​​과거 광고의 Z 세대 아이들로 완성되었습니다.

하지만 Z 세대는 완전 채식주의에 대해 정확히 어떻게 생각합니까? 사회과학 데이터 조직인 Medical Inspiration Daily For Stronger Society(MIDSS)가 실시한 새로운 설문조사가 이를 알아보기 위해 시작되었습니다.

MIDSS는 1997년부터 2012년 사이에 태어난 3,112명의 개인을 2,101명의 채식주의 Z세대와 1,011명의 비채식 Z세대로 나누어 두 그룹으로 나누어 설문조사를 실시했습니다. 다양한 개방형 질문으로 구성된 이 설문조사는 완전 채식에 대한 두 그룹의 Z세대의 태도를 이해한 후 두 그룹을 비교하여 의견 차이를 확인하는 것을 목표로 했습니다.

연구에 따르면 완전 채식을 하는 Z세대의 절반(50%)이 다이어트를 채택하는 주요 이유로 건강을 꼽았습니다. 흥미롭게도 이 그룹의 절반 이상(51%)은 건강상의 이점을 이해하는 것이 다이어트를 시작하는 데 가장 큰 장애물이라고 말했습니다.

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비채식주의자를 위한 주요 장벽은 무엇입니까? 37%는 비채식 음식(주로 고기)에 대한 갈망 때문에 비건 채식을 하지 못하게 된다고 밝혔습니다. 이에 대한 가능한 설명은 시장에 나와 있는 다양한 식물성 육류 제품을 고려할 때 Z세대의 부모(일반적으로 X세대 출신)가 식물성 육류 대안에 대한 이해 및/또는 접근이 제한적이라는 것입니다.

등록 영양사 영양사(RDN)인 옐레나 휠러(Yelena Wheeler)는 조사 결과에 대해 "완전 채식의 필수품으로 매일 두부와 쌀만 먹어야 하는 시대는 지났습니다"라고 말했습니다. "완전히 식물 기반이고 동물성 제품을 잘 모방한 셀 수 없이 많은 신제품이 시장에 나와 있습니다."

건강 문제 외에도 동물 복지, 환경 요인도 채식을 선택하는 이유로 꼽혔습니다. 그러나 채식주의자의 40%는 식단이 환경에 긍정적인 영향을 미친다고 믿는 반면, 비채식주의자의 48%는 그런 생각을 의심합니다.

비건 Z세대 그룹 중 거의 절반이 2년 이하의 비건 채식을 한 반면, 20% 이상은 3년 이상 비건 채식을 했습니다. 이 그룹의 응답자 10명 중 7명은 향후 5년 동안 완전 채식주의를 유지할 계획이라고 밝혔으며, 60%는 전환에 도움이 되는 완전 채식주의의 이점에 대해 주변 사람들에게 교육할 것이라고 말했습니다.

일반적으로 완전 채식주의 Z세대의 대다수(57.4%)는 완전 채식주의가 음식 옵션에 대한 선택의 폭이 늘어나는 긍정적인 생활 방식이라고 생각하며 "동물을 보존함으로써 올바른 일을 하는 것"에 동의합니다.

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그러나 비건 채식인의 경우 거의 동일한 비율(79%)이 향후 5년 내에 비건 채식을 하지 않을 것이라고 밝혔습니다.

Z세대가 채식주의자가 되는 것을 막는 것은 무엇입니까? 51%는 고기를 포기할 수 없다고 답했고, 21%는 영양 결핍이 걱정된다고 답했습니다. Wheeler는 잘 계획된 완전 채식이 필요하지만 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있으며 최대의 영양을 제공하기 위해 다양한 전체 식품을 중심으로 이루어져야 한다고 설명했습니다.

Wheeler는 "균형이 잘 잡힌 장내 미생물군집의 건강상의 이점에 대한 새로운 과학적 관심이 섬유질과 프리바이오틱스가 풍부한 식물성 식품에 대한 대중의 관심을 촉발시켰습니다."라고 말했습니다.