울트라 사이의 연관성

Scientific Reports 13권, 기사 번호: 7258(2023) 이 기사 인용

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측정항목 세부정보

이 단면적 연구의 목적은 이란 국민의 초가공식품(UPF) 섭취와 지질 프로필 사이의 연관성을 조사하는 것이었습니다. 이 연구는 이란 쉬라즈에 거주하는 20~50세 연령층의 236명을 대상으로 수행되었습니다. 참가자들의 음식 섭취량은 이전에 이란 인구에서 검증된 168개 항목의 음식 빈도 설문지(FFQ)를 사용하여 평가되었습니다. 초가공식품 섭취량을 추정하기 위해 NOVA 식품군의 분류를 이용하였다. 총 콜레스테롤(TC), 중성지방(TG), 고밀도 지단백 콜레스테롤(HDL-C) 및 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C)을 포함한 혈청 지질을 측정했습니다. 그 결과 참가자들의 평균 연령과 체질량지수(BMI)는 각각 45.98세, 28.28kg/m2로 나타났다. UPF 섭취와 지질 프로필 사이의 관계를 평가하기 위해 로지스틱 회귀 분석이 사용되었습니다. UPF 섭취량이 많을수록 원유(OR 3.41; 95% CI 1.58, 7.34; P-trend = 0.001 및 OR 2.99; 95% CI 1.31, 6.82; P-trend = 0.010) 및 두 가지 모두에서 TG 및 HDL 이상 OR의 증가와 관련이 있었습니다. 조정 모델(OR 3.69; 95% CI 1.67, 8.16; P-추세 = 0.001 및 OR 3.38 95% CI 1.42, 8.07; P-추세 = 0.009). 그러나 UPF 섭취와 다른 지질 프로필 지표 사이에는 연관성이 없었습니다. 또한, 우리는 UPF 섭취와 식이 영양 프로필 사이에 중요한 연관성을 발견했습니다. 결론적으로, UPF 섭취는 식단의 영양 프로필을 악화시키고 지질 프로필의 일부 지표에 부정적인 변화를 초래할 수 있습니다.

이상지질혈증은 총콜레스테롤(TC), 저밀도지단백콜레스테롤(LDL-C), 중성지방(TG)의 증가, 고밀도지단백콜레스테롤(HDL-C)의 감소를 포함한 모든 지질 이상으로 정의됩니다1. 이란 성인의 고중성지방혈증, 고콜레스테롤혈증, 높은 비HDL 및 낮은 HDL의 유병률은 각각 28%, 26.7%, 39.5%, 69.2%입니다2.

지질 프로필의 이상은 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환(CVD)과 같은 많은 임상 결과와 관련이 있습니다. 이는 또한 선천성 심장병 사례의 절반 이상과 연간 400만 명 이상의 사망을 초래하는 주요 원인이기도 합니다3. 유전적 요인과 흡연, 앉아서 생활하는 생활방식, 사회경제적 상황과 같은 여러 환경적 요인이 지질 프로필의 결정 요인으로 복잡한 상호 작용이 있습니다4. 특히 칼로리, 탄수화물, 나트륨, 콜레스테롤, 트랜스 및 포화지방산이 풍부한 음식을 섭취하는 것은 TC 및 LDL-C의 높은 농도와 관련이 있습니다. 반면, 고도불포화지방산, 야채, 식이섬유, 우유, 유제품을 섭취하면 이상지질혈증의 위험을 줄일 수 있습니다5.

Nova 분류 시스템은 식품의 물리적, 생물학적, 화학적 특성과 식품 제조용 첨가물을 고려하여 미가공 식품, 최소 가공식품, 가공 조리원료, 가공식품, 초가공식품 등 다양한 그룹으로 식품을 분류합니다. UPF는 본질적으로 지방이 많고, 설탕 또는 짠맛이 있고, 칼로리가 높으며, 단백질, 식이섬유, 미량 영양소 및 기타 생리 활성 화합물이 부족하며 일반적으로 전체 식품이 전혀 또는 소량 포함되어 있습니다6,7. UPF에는 청량음료가 포함되어 있습니다. 초콜릿, 사탕, 아이스크림, 비스킷, 케이크와 같은 과자; 포장된 빵 잎; 너겟과 스틱, 마가린, 패스트리; 미리 준비된 음식 요리 및 기타 다양한 제품8.

증거에 따르면 UPF의 높은 소비는 잠재적으로 높은 비만율 및 관련 동반질환과 관련이 있는 것으로 나타났습니다9. 지질 프로필과 향후 질병에 대한 UPF의 영향에 대한 평가는 계속되는 논쟁입니다. 대부분의 연구에서는 UPF 섭취와 지질 이상 사이의 긍정적인 연관성이 보고되었으며, 변경된 혈중 지질 인자는 연구마다 다릅니다. 일부에서는 UPF 섭취와 TG 상승 및 HDL-C 저하 사이의 연관성이 보고된 반면10,11,12 다른 일부에서는 UPF 섭취와 높은 LDL 및 총 콜레스테롤 사이의 긍정적인 연관성이 보고되었습니다13,14. UPF의 생산과 소비가 지난 수십 년 동안 극도로 증가함에 따라 UPF가 인간 건강에 미치는 잠재적 영향을 이해하는 것이 의료 시스템의 주요 관심사가 되었습니다. 이 단면적 연구의 목적은 이란 성인의 UPF 섭취와 지질 프로필 사이의 연관성을 조사하는 것이었습니다. 또한, 이차 결과로 UPF 섭취와 식품 하위 그룹, 다량 영양소 및 일부 미량 영양소 섭취와의 연관성을 조사했습니다. 우리가 아는 한, 이란 성인의 UPF 섭취와 지질 프로필 사이의 연관성을 조사한 이전 연구는 없습니다.