FDA: 사람들은 이 유전자를 먹을 수 있습니다

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미국 식품의약국(FDA)은 유전자 편집 돼지가 인간이 섭취할 수 있는 독일식 소시지로 식품 공급망에 진입하는 것을 승인했습니다.

유전자 편집은 자연에서 또는 선택적 육종을 통해 발생할 수 있지만 CRISPR와 같은 도구 없이는 훨씬 더 오랜 시간이 걸리는 유기체의 DNA에 변화를 가져올 수 있습니다.

FDA 승인은 조사적이며 이러한 특정 돼지에 국한되지만, 향상된 식량 생산을 위해 바람직한 특성을 신속하게 생산하기 위해 유전자 편집 가축이 지구의 증가하는 인구를 먹이는 데 도움이 되는 실행 가능한 전략임을 보여줍니다.

워싱턴 주립대학교 수의과대학 분자생명과학부 교수인 존 오틀리(Jon Oatley)는 “대학이 연방 규제 당국과 협력하여 이러한 동물을 식량 공급에 도입함으로써 선례를 세우는 것이 중요합니다.”라고 말했습니다. "우리가 그 과정을 거치지 않는다면, 우리가 하고 있는 모든 연구는 결코 대중에게 공개되지 않을 것이기 때문에 헛된 것입니다."

Oatley는 유전자 편집 도구인 CRISPR를 사용하여 가축의 유전적 특성을 개선하고 유전자 편집 돼지 계열에 대한 FDA 승인을 위해 노력하고 있습니다. 그는 동물로 만든 식품이 먹어도 안전하고 학술 기관이 이러한 유형의 FDA 승인을 획득하는 것이 가능하다는 것을 입증하기 위해 5마리의 유전자 편집 돼지에 대한 조사용 식품 사용 승인 프로세스를 수행했습니다.

2년 된 돼지는 대학의 육류 연구소에서 가공되었으며 미국 농무부는 모든 육류 제품과 마찬가지로 육류를 검사했습니다. Meat Lab과 협력하여 고기 과학자 Blake Foraker는 돼지고기 일부를 소시지로 만들었으며, 이는 대학 고기 심사 팀의 학생 구성원을 위한 여행 자금을 모으는 케이터링 서비스에 사용될 것입니다.

돼지는 원래 연구자들이 다른 수컷 돼지의 특성을 가진 자손을 낳기 위해 사용할 수 있는 방식으로 유전자 편집되었습니다. 대리 아비로 알려진 이 기술은 먼저 수컷 생식 능력에 특정한 NANOS2라는 유전자를 제거하여 수컷 동물을 불임 상태로 유전자 편집합니다. 그런 다음 이 동물에 다른 수컷의 줄기 세포를 이식하여 해당 수컷이 원하는 특성을 갖춘 정자를 생성하여 다음 세대에 전달할 수 있습니다.

본질적으로 선택적 육종의 첨단 기술 형태인 대리 아비 기술은 가축에 귀중한 유전학의 보급을 크게 확대할 수 있습니다. 이는 육류 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 변화하는 환경 조건에 직면하여 가축의 건강과 회복력을 향상시킬 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이는 개발도상국의 단백질 공급원을 늘리는 중요한 목표입니다.

유전자 편집을 거치지 않은 대리 씨수말의 자손은 식품 사슬에 포함될 가능성이 있는지 아직 FDA의 검토를 받지 않았습니다. 이 5마리의 돼지에 대한 임상시험 승인을 확보하려면 여러 가지 장애물을 제거해야 했습니다. FDA는 대학과 같은 비영리 단체에 대해 일부 수수료를 면제하지만 프로세스가 완료될 때까지 Oatley 팀은 이 승인을 위해 데이터를 수집하는 데 2년과 약 200,000달러를 소비했습니다.

"이 동물을 만든 원래 의도는 사람들에게 먹이를 주는 방식을 개선하려는 것이었습니다."라고 그는 말합니다. "그리고 우리가 FDA 시스템과 협력하여 이 동물들을 실제로 먹이 사슬에 포함시키지 않는 한 그렇게 할 수 없습니다."

Acceligen이라는 회사만이 유전자 편집 동물이 식품 공급에 들어갈 수 있도록 FDA 승인을 받았습니다. 2020년에 FDA는 더 높은 온도에 대한 동물의 회복력을 높이는 털을 갖도록 유전자 편집된 "Slick-Haired Cattle"로 만든 제품에 대해 위험도가 낮은 결정을 내렸습니다.

다른 회사에서는 FDA의 승인을 받은 유전자 변형 동물을 보유하고 있지만, 그 접근 방식은 외부 종의 DNA를 유기체의 게놈에 삽입하는 것과 관련된 다른 기술인 형질전환이었습니다. 유전자 편집은 종의 DNA 내에서만 작동하며 자연적으로 또는 전통적인 육종 방식을 통해 발생할 수 있는 변화를 일으킬 수 있는 현대 최첨단 기술입니다.