블루 푸드 혁신 서밋(Blue Food Innovation Summit)은 양식업의 발전 속도를 가속화하고자 합니다.

블루 푸드는 해양 및 담수 시스템에서 식용 가능한 수생 동식물을 가리키는 새로운 용어로, Google 이미지에서 "블루 푸드"를 검색하면 주로 개 사료 브랜드인 블루베리 한 통이 나옵니다.정말 이상하게 생긴 닭.

포획된 해산물과 양식된 해산물을 모두 포괄하는 연결 용어인 블루 푸드는 정부, 민간 부문, 학계 및 소비자의 더 많은 관심과 지원을 위해 싸우는 글로벌 부문입니다. 그러나 농업 및 어업 관행부터 추적성 및 동물 복지 프로토콜에 이르기까지 가치 사슬 전반에 걸쳐 개선이 필요하므로 이 부문은 혁신을 위한 준비가 되어 있습니다.

그만큼블루 푸드 혁신 서밋 – 5월 23일과 24일에 힐튼 타워 런던 브리지에서 개최될 예정이며 양식 기술과 회복 방법에 중점을 두고 기술, 지능 및 협력이 어떻게 지속적인 물 개선으로 이어지는지 보여주는 최고의 사례를 선보일 예정입니다. 100명의 연사가 참석하는 이번 컨퍼런스의 목표는 "빠르게 발전하고 있는 양식업과 해양 건강 분야에 대해 더 깊이 탐구"하는 것입니다.

주요 관심 주제로는 해양 데이터, 소규모 농민 지원, 동물 건강 및 복지, 순환 양식 시스템(RAS), 투자, 양식사료 등이 있습니다. 이벤트 주최자인 Rethink Events Ltd.에 따르면 이 이벤트의 초점은 "성장의 병목 현상을 극복"하고 해양 생태계를 보호하고 복원하기 위한 더 큰 협력을 촉진하는 것입니다.

스털링 대학(스코틀랜드)의 오랜 교수이자 과학계의 리더인 데이비드 리틀(David Little)블루 푸드 평가 , 혁신의 속도는 실제로 "증가"해야 한다고 옹호자에게 말했습니다. "변화의 물결: 교육, 협력 및 투자를 통한 블루 섹터 통합"이라는 제목의 패널에서는 거의 연설하지 않습니다. (여기에서 전체 프로그램을 확인하세요.)

Little은 "[혁신의] 유형과 과제는 상황에 따라 크게 달라질 것입니다."라고 말했습니다. "방글라데시와 같은 국가의 변화 속도는 자원 제약 수준을 고려할 때 노르웨이의 연어 성장만큼 놀랍습니다. 두 가지 모두 가치 사슬을 통한 강력한 수요와 혁신의 중요성을 보여줍니다."

연구: 블루 푸드는 세계 식량 시스템에서 '중요'하지만 정책 결정 의제에서는 제외됩니다.

시장에 소개되는 다양한 종류의 새로운 육상, 곤충 및 미생물 사료 성분을 고려할 때 양식사료는 혁신이 필요한 거대한 영역입니다. 마크 루케(Mark Luecke) CEO프레리 아쿠아테크(현재 Houdek)은 그의 회사의 발효 식물 단백질 성분인 ME-PRO가 수생 환경을 오염시키지 않는 소화율이 높은 질소와 인을 제공함으로써 생산자의 수익성을 높이고 있다고 말했습니다.

"블루 푸드 부문은 확실히 도전 과제를 해결할 만큼 혁신적이며, 단기적인 생산 비용 증가 등 대가를 치르게 될 수 있는 신기술을 계속해서 채택함으로써 그렇게 합니다. 이는 상업적 규모에 도달하고 다른 이용 가능한 성분과 가격이 동등해질 때까지 거의 모든 대체 단백질 성분에 대해 사실이었습니다."라고 Luecke는 말했습니다.

저는 대표자들이 해당 부문의 다양성을 높이 평가하면서도 실제로 효과가 있을 투자에 대한 현실적인 견해를 갖고 오기를 바랍니다.

Global Seafood Alliance의 전략 참여 이사인 Melanie Siggs(Responsible Seafood Advocate의 출판사)가 "생산자 포럼: 지속 가능한 미래 개척"이라는 제목의 오프닝 패널 세션의 의장을 맡습니다. 그녀는 양식 해산물이 잠재적으로 부정적인 탄소 발자국이 낮고 다양한 생산 시스템에 적응할 수 있으며 소비자에게 고영양 제품을 제공하기 때문에 블루 푸드 성장의 성장은 "지구에 적합한 식품 시스템 포트폴리오"를 만드는 데 필수적이라고 말했습니다. 그러나 이 분야에는 투자할 더 큰 규모의 플레이어가 필요하다고 그녀는 말했습니다.

"블루 푸드는 모든 답을 갖고 있지만 세계 식량 시스템의 방향에 영향을 미치는 많은 지도자와 투자자들에 의해 비참하게도 간과되고 있습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다. "우리는 '우리의' 제안이 얼마나 뛰어난지 스스로에게 말하면서 스스로를 칭찬하는 것이 아니라는 점을 확실히 해야 합니다. 우리는 식품 산업에서 일하고 있으며 블루 푸드를 전문으로 한다는 점을 모두가 기억하시기 바랍니다. 해산물 세계에서 상당히 고립되는 습관이요."