경제적, 사회적, 환경적 파급효과는 세계적인 식습관 변화의 이점을 감소시킵니다.

네이처 푸드(2023)이 기사 인용

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식이 변화는 현재 식량 시스템의 지속 가능성을 향상시키는 데 핵심이지만 잠재적인 경제적, 사회적, 환경적 간접적 영향도 고려해야 합니다. 글로벌 경제 모델에서 공급망을 따라 바이오매스의 물리적 양을 추적함으로써 우리는 EAT-Lancet 다이어트 채택의 이점과 더 넓은 경제에서의 기타 사회적, 경제적, 환경적 파급효과를 조사합니다. 우리는 전 세계 식량 수요 감소로 인해 전 세계 바이오매스 생산, 식량 가격, 무역, 토지 이용, 식량 손실 및 폐기물이 감소하지만 저소득 농가의 식량 구입 가능성도 감소한다는 사실을 발견했습니다. 사하라 이남 아프리카에서는 식량 수요 증가와 가격 상승으로 인해 비농업 가구의 식량 구입 가능성도 감소했습니다. 비식량 부문으로의 경제적 파급효과는 비식량용으로 더 저렴한 바이오매스가 더 많이 요구되기 때문에 농경지와 온실가스 감소를 제한합니다. 환경적 관점에서 볼 때, 낮은 가격과 낮은 세계 식량 수요로 인해 경제 전반의 온실가스 배출이 증가하고 결과적으로 비식료품에 지출되는 소득이 줄어듭니다.

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