운송 중 돼지의 열 스트레스 위험 최소화

Madonna Benjamin, Dale Rozeboom, Shannon Rossman 및 David Thompson, 미시간 주립 대학 확장 | 2023년 5월 17일

미국에서는 상업용 돼지의 약 0.7%가 운송 중 부상을 입거나 걷지 못하거나 사망합니다. 돼지고기 산업이 후원하는 여러 연구(일부에는 트럭 수천 대분의 돼지 포함)의 결과에 따르면 운송 중 돼지의 부상 및 사망 손실에 다양한 요인이 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 요인에는 적재 전과 도중에 동물을 다루는 방법, 적재 밀도, 도로의 질, 운전 방법, 주행 거리, 주변 온도, 환기, 동물에게 물을 뿌렸는지(더운 날씨에 냉각을 돕기 위해), 트럭이 앉아 있는 시간 등이 포함됩니다. 적재 후와 목적지에서 내리기 전의 모습입니다.

이러한 요인 중에서 주변 온도는 대륙에 걸쳐 있는 여러 연구에서 더 중요한 것으로 보입니다. 미국에서는 주변 온도가 일반적으로 화씨 68도를 초과하는 6~9월에 더 많은 사망 손실이 기록됩니다. 예를 들어, 운송 중 시장 체중 돼지의 사망 위험은 54~79F보다 85~92F에서 1.4배 더 높을 수 있습니다.

돼지가 열 스트레스에 취약한 이유 돼지는 땀샘이 거의 없으며 증발 냉각(돼지 표면의 땀 증발로 인한 체온 감소)을 허용할 만큼 충분한 피부 수분을 생성할 수 없습니다. 게다가 돼지의 폐는 몸집에 비해 작아 헐떡거리는 효과가 제한됩니다. 과열되면 여전히 헐떡거리지만 그 효과는 제한적입니다. 이러한 요인들은 피부 아래에 절연층을 형성하는 두꺼운 지방층과 함께 신체 표면을 통한 열 손실을 더욱 방지하여 돼지를 과열 및 열 스트레스에 매우 취약하게 만듭니다.

운송 중 열 스트레스 위험을 최소화하기 위한 적응 운송 중 기온 상승, 열 스트레스 및 기타 기상 관련 사건과 관련된 위험을 최소화하는 방법에 대한 철저한 최신 정보는 온라인에서 무료로 제공되는 TQA(운송 품질 보증) 핸드북 버전 8.0에서 확인할 수 있습니다. 누구나. MSU Extension에서는 돼지를 운송하는 모든 돼지고기 생산업체가 이 자료를 자세히 다루는 TQA 온라인 교육을 이수할 것을 적극 권장합니다. 여기에는 특히 기온과 습도가 상승하는 늦은 봄과 여름철에 돼지 운반업자가 큰 돼지 한 마리를 운반하는지 아니면 작은 돼지 400마리를 운반하는지 고려해야 하는 간단하고 비용 효율적인 조치 중 몇 가지가 요약되어 있습니다.

텍스트 형식에 대한 추가 정보