단백질 파우더는 유통기한이 있나요?

단백질 통계에서 만료일을 확인하고 싶을 수도 있습니다.

식단에 더 많은 고단백 식품을 추가할 수도 있지만 훌륭한 단백질 분말은 식사량을 늘리고 건강 목표를 달성할 수 있는 편리하고 영양가 있는 옵션입니다. 스무디, 오트밀, 구운 식품 등에 한 스쿱을 추가하면 하루에 충분한 단백질을 더 쉽게 섭취할 수 있습니다. 그리고 체중 감량을 위한 단백질 분말, 비건 단백질 분말, 단백질 음료 등 옵션이 너무 많아서 선택할 수 있는 옵션도 다양할 수 있습니다. 그런데 단백질 파우더도 유통기한이 있나요? 우리는 단백질 파우더의 유통기한이 언제인지, 유통기한이 지난 단백질 파우더가 안전한지, 단백질 파우더를 옷장에 버려야 할 시기가 언제인지 알아보기 위해 식품 안전 전문가들과 대화를 나눴습니다.

혼란스러울 수 있는 것은 단백질 파우더의 용기에 "유통기한", "사용기한" 또는 "판매기한" 날짜가 인쇄되어 있을 때입니다. 그러나 이러한 날짜는 제품의 안전에 관한 엄격한 규칙은 아니며 실제로는 소비자가 아닌 소매업체에 대한 참고 사항이라고 International Food의 식품 기술 커뮤니케이션 담당 수석 이사인 Tamika Sims 박사는 설명합니다. 정보위원회.

"'사용 기한' 날짜는 제품의 맛이나 품질이 가장 좋은 시기를 나타냅니다. 이는 구매 날짜나 안전 날짜가 아닙니다."라고 그녀는 말합니다. "유통기한은 재고 관리를 위해 판매할 제품을 얼마나 오래 진열해야 하는지를 매장에 알려주는 것이지, 안전을 위한 날짜도 아닙니다."

Sims는 귀하가 볼 수 있는 마지막 라벨에 "사용 기한" 날짜를 추가합니다. 이는 회사가 제품의 품질이 최고라고 제안하는 마지막 날입니다. 유아용 조제분유를 제외하고 이러한 유형의 라벨은 정확한 안전 날짜를 의미하지는 않지만 회사가 품질을 약속하는 가장 긴 기간을 의미합니다.

즉, 이 날짜는 제품의 안전이 아닌 품질만을 약속합니다. "유통기한은 제조사가 정하는 것으로, 언제 제품의 품질이 가장 좋은지 고객에게 알려주기 위한 것입니다. 유통기한 이전에 섭취한 제품은 맛이 좋아야 합니다. 유통기한이 지난 제품은 대추야자는 맛이 좋지 않을 수 있습니다."라고 Rutgers University의 저명한 교수이자 식품 과학 분야 전문가이자 팟캐스트 Food Safety Talk 및 Risky or Not의 공동 진행자인 Donald Schaffner 박사는 말합니다.

그렇다면 단백질 분말의 라벨이 실제로 소비자에게 안전 측면에서 아무런 의미가 없다면 단백질 분말의 유통기한이 언제인지 어떻게 알 수 있습니까? Sims는 단백질 파우더가 최고의 맛, 외관, 질감 및 냄새를 위해 최고 또는 최고 품질 상태에 있는 시기를 알려주는 기준으로 날짜를 자신있게 사용할 수 있다고 말합니다. "식품 제조업체는 식품의 품질과 맛이 최고로 유지되는 날짜를 소비자에게 알리기 위해 이러한 날짜 라벨을 추가합니다."라고 그녀는 말합니다.

STOP Foodborne Illness의 CEO인 Mitzi Baum은 제품의 유통기한이 언제 언제 음식을 먹기에 안전하지 않게 되었는지 알려줄 수 없다고 설명합니다. 그러나 제품을 올바르게 보관하고 감각을 사용하여 신선도를 판단한다면(나중에 자세히 설명) 괜찮을 것이라고 그녀는 말합니다.

모양, 냄새, 맛이 좋은 유통기한이 지난 단백질 파우더를 섭취할 때 가장 큰 위험은 품질일 가능성이 높다고 Schaffner는 말합니다. 제조업체는 유통기한이 지난 후에는 더 이상 고품질 제품을 약속하지 않으므로 귀하는 미만의 제품을 섭취할 위험이 있습니다.

단백질 파우더와 같은 건조 제품에는 곰팡이나 박테리아가 자랄 만큼 수분이 충분하지 않습니다. 수분이 많지 않기 때문에 살모넬라균과 기타 박테리아는 그다지 문제가 되지 않는다고 Baum은 덧붙입니다. 그러나 제품을 단단히 밀봉하지 않거나 습한 환경에 보관하는 경우 위험이 있다고 Schaffner는 말합니다.

Sims는 단백질 파우더를 적절하게 보관하는 것이 단백질 파우더를 최대한 안전하고 신선하게 유지하는 데 가장 중요한 단계라고 말합니다. 일반적으로 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 패키지의 지침을 따르십시오. 단백질 파우더를 냉장 보관하면 덩어리가 생길 수 있다고 그녀는 덧붙입니다.

또한 단백질 파우더는 빛을 차단하도록 설계되었으므로 원래 포장에 보관하고 냉장고 위에 단백질 파우더를 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 과열되어 더 빨리 상할 수 있다고 Baum은 경고합니다.