식용 색소: 이산화티타늄 안전성에 대한 EFSA의 결정이 미국 시장에 어떤 영향을 미칠까요?

2021년 5월 13일 - 2021년 5월 19일 20:10 GMT에 마지막 업데이트됨

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유럽연합 집행위원회와 EU 회원국의 위험 관리자가 적절한 규제 조치를 고려함에 따라 FDA는 FoodNavigator-USA에 현재 검토 중이라고 말했습니다.EFSA의 평가​​ "더 잘 이해하기 위해데이터 및 조사 결과​​​현재 미국에서 "FDA의 이산화티탄에 대한 안전성 평가에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 결정"하기 위해 검토에 포함된 연구 중인증 면제 색소첨가물로 승인됨​​​(아래 상자 참조).

한편, 식용 색소 공급업체에서는 다양한 유명 브랜드에 사용되는 미백제를 대체하는 최선의 방법에 대한 문의가 급격히 증가했습니다.덴틴​​ 그리고트라이던트 화이트​​ 에보폭​​ 무설탕 껌.

솔루션 컨설팅 관리자인 Thea Bourianne에 따르면라벨 인사이트​​, 미국 식품 및 음료 제품 데이터베이스에 있는 11,000개 이상의 제품이 성분 표시에 이산화티탄을 기재하고 있으며, 초콜릿이 아닌 캔디(32%)가 가장 많고 컵케이크와 스낵 케이크(14%), 쿠키(8%)가 그 뒤를 따릅니다. ), 코팅된 프레첼 및 트레일 믹스(7%), 베이킹 장식(6%), 껌 및 민트(4%), 아이스크림(2%).

그녀는 "이산화티타늄이 훨씬 더 많은 식품에 함유되어 있을 가능성이 매우 높습니다.면제 색상​​이는 성분 표시에 대한 명시적인 표시가 필요하지 않습니다."​

David Rigg, 글로벌 식품 색상 마케팅 이사민감한 색상​​, Sensient는 TiO2를 연구하고 있다고 말했습니다.​​수년 동안 "규제 기관 및 기타 조직의 정밀 조사를 거쳐" 대안이 마련되었습니다.​

그는 덧붙였습니다: "특히 프랑스가 2년 전 이산화티타늄 사용을 중단하겠다고 밝힌 이후 최근 문의가 크게 증가했습니다."

"일반적으로 천연 색상에 대한 증가가 나타나고 있지만 실제로 이산화티타늄 대체 대체품은 실제로 가장 많이 요청되는 샘플입니다. EFSA 발표 이후 당사에 대한 문의가 추가로 증가했습니다.눈사태​​​ 제품 라인."​

그렇다면 식품에서 이산화티타늄을 대체하는 것이 얼마나 어려운 일입니까?

껌과 사탕부터 페이스트리, 초콜릿, 커피 크리머, 케이크 장식, 충전재, 소스, 애완동물 사료 및 분말 청량음료에 이르기까지 모든 것에 사용되는 백색 안료인 이산화티타늄은 열, 빛, pH 및 수분 활성 안정성이 뛰어납니다. , Rigg가 말했습니다.

"모든 응용 분야에서 TiO2를 대체하는 것은 매우 어렵습니다. 이산화티타늄은 뛰어난 미백 안료이며 비용 측면에서도 매우 효과적입니다." 그는 또한 모든 애플리케이션에서 이를 대체할 수 있는 단일 제품이 없다는 점을 지적하여 Sensient가 특정 애플리케이션을 염두에 두고 다양한 소스에서 다양한 대안을 개발하도록 촉구했습니다.

"Avalanche 옵션 중 어느 것도 합성 성분을 사용하지 않지만 모든 Avalanche 제품이 동일한 베이스를 사용하는 것은 아닙니다. 불투명도나 백색도(또는 둘 다)가 필요한지 여부와 규제 상태에 따라 다릅니다. 미국과 캐나다에서는 많은 Avalanche 옵션이 색상입니다. 예를 들어 '야채 주스'라고 라벨을 붙일 수 있습니다.​

"지난 몇 년 동안 우리는 Avalanche 솔루션 제품군을 계속 추가하고 개선해 왔습니다. 물 활동이 많은 응용 분야의 경우 매우 잘 작동하는 대안이 있습니다. 가장 큰 과제는 고열 레토르트 응용 분야에 있다는 것을 알았습니다."​