뉴질랜드의 NewFish는 영양분을 통해 미국의 활동적이고 스포츠 영양 시장을 주목하고 있습니다.

2023년 6월 8일 - 2023년 6월 8일 02:14 GMT에 마지막 업데이트됨

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2020년에 설립된 NewFish는 미국 활성 영양 시장을 겨냥한 미세조류 유래 기능성 성분을 공동 개발하기 위해 지난 5월 10일 시카고에 본사를 둔 Socius Ingredients와 파트너십을 체결했습니다.

"NewFish는 장인이 만든 식품으로 시작하여 해양 생물이 영양분을 얻는 영양 피라미드의 기초로서 미세조류의 역할을 발견했습니다. 우리는 인간이 영양과 상호 작용하는 방식을 바꾸고 영양을 풍부하게 만드는 제품을 개발하고 싶었습니다. — 미세조류가 답입니다.​

NewFish의 마케팅 책임자인 Eleni Yianna Hogg는 NutraIngredients-Asia에 "우리는 이미 활동적이고 스포츠 영양 시장에서 고객을 확보하고 있는 Socius Ingredients를 통해 다양한 응용 분야에 사용할 수 있는 고순도 미세조류 단백질 농축물을 제공할 것입니다"라고 말했습니다.

활동적인 라이프스타일 트렌드가 증가하는 것을 관찰한 이 회사는 활동적이고 스포츠 영양 분야에서 "거대한 잠재력"을 활용하는 것을 목표로 하고 있습니다.

"​미국에서는 이 카테고리가 CAGR 8% 이상 성장하고 있습니다. 특히 이 시장 부문의 소비자는 가격이 다른 영양 제품과 비슷하고 맛이 좋다면 새로운 것을 시도하는 데 더 개방적입니다.​

"미세조류에는 다양한 종류가 있으며 그 중 일부는 완전한 아미노산 프로필을 가지고 있습니다. 이는 스포츠 영양 제품에 대한 많은 식물 기반 대안이 완전한 분지쇄 아미노산 프로필을 가지고 있지 않기 때문에 특히 흥미롭습니다. 미세조류 단백질의 영양 수준이 유청이나 유제품 단백질의 영양 수준과 동등하기 때문에 NewFish에게는 큰 기회가 됩니다."라고 Hogg는 설명했습니다.

또한, 미세조류 단백질이 환경에 미치는 영향은 이산화탄소 배출량, 물 사용량 및 생산 시간이 적기 때문에 "동물성 단백질의 일부"라고 합니다.

"환경에 미치는 영향은 훨씬 줄이면서 동일한 영양가를 얻을 수 있습니다"라고 그녀는 덧붙였습니다.

반면, 회사는 궁극적으로 자사 제품을 아시아에 출시할 계획이 있기 때문에 미국 시장에만 독점적으로 제품을 공급하는 것은 아니라고 강조했습니다.

"우리가 미국에서 출발하는 이유는 풍부한 경험과 인맥을 갖춘 파트너들이 있는 큰 시장이기 때문입니다. 또한 아시아태평양(APAC) 지역에 대한 열정도 있습니다. 실제로 (아시아 소비자들 사이에서) 미국에 대한 친숙도가 더 높습니다. 해초와 같은 식품으로서의 조류. 어떤 면에서 이는 우리가 APAC 시장에 더 쉽게 진입할 수 있게 해줄 것입니다."라고 Hogg는 말했습니다.

미세조류는 육안으로 볼 수 없는 미세한 유기체이지만 일반 조류와 동일한 영양학적 특성을 많이 함유하고 있습니다.

NewFish는 Socius와의 협력을 통해 탄생한 첫 번째 프로토타입이 2023년 10월까지 준비될 것으로 예상하고 있지만, 시장에 출시하려면 몇 년이 더 걸릴 것입니다. "프로틴바나 쉐이크처럼 친숙한 제품이 될 것 같아요. 솔직히 처음에는 초코 브라우니만큼 맛있지는 않을 거예요. 하지만 파트너들과 협력하며 기술을 발전시켜 제품을 개발하고 있어요. 채식주의자뿐만 아니라 모든 사람이 좋아하고 즐길 수 있는 맛입니다.​

"​잠재적인 응용 분야가 너무 많습니다. 미세조류는 훌륭한 단백질 공급원이지만 지질과 같은 다른 함량도 함유하고 있습니다. 우리가 만들려고 하는 것은 바, 셰이크 및 기타 여러 유제품 대체품에 넣을 수 있는 순수한 미세조류 농축물입니다. . 완전히 새로운 카테고리가 될 것입니다.”라고 Hogg는 말했습니다.

응용 외에도 NewFish는 미세조류를 저렴하고 쉽게 접근할 수 있도록 확장하는 장기적인 목표를 가지고 "미세조류의 힘을 활용하는 것"에 중점을 두고 있습니다.