비건, 채식주의자 및 식물

2022년 12월 8일 게시됨

이 기사는 의료 영양학 대학원생인 Brittany Southall이 제공한 것입니다.

채식주의, 완전채식, 식물성 식단은 종종 건강에 좋다고 홍보됩니다. 하지만 이러한 식단 중 어떤 것이 암 위험을 예방하거나 줄일 수 있습니까?

완전 채식은 고기, 가금류, 생선, 해산물, 계란, 유제품 등 동물에서 나오는 모든 음식을 피합니다. 미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)에서는 완전 채식이 채식이나 식물성 식단보다 암 위험을 줄이는 데 더 좋다는 증거가 충분하지 않다고 밝혔습니다. 실제로 연구에 따르면 영양이 풍부한 식물성 식품에 중점을 둔 모든 식단은 탁월한 이점을 제공합니다. 따라서 다양한 야채, 과일, 통곡물, 콩 및 기타 식물성 식품으로 구성된 식단은 많은 암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

식물성 식단은 동물성 식품을 절대 먹지 않는다는 의미는 아닙니다. 대신, 과일, 야채, 견과류, 씨앗, 기름, 통곡물, 콩과 식물, 콩과 같은 식물성 식품을 더 많이 섭취하기로 선택하게 됩니다. 식물성 식사는 일반적인 미국 식단에 더 많은 비타민, 미네랄 및 섬유질을 추가합니다. 또한 심장 건강에 도움이 되며 기타 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

다양한 식물성 식품을 섭취하면 건강과 회복을 지원하는 데 필요한 영양소가 제공됩니다. AICR은 전반적인 건강 증진과 암 위험 감소를 위해 매일 최소 3 1/2~5컵의 야채와 과일을 섭취할 것을 권장합니다.

다음 부분을 대상으로 합니다. 접시의 최소 2/3 이상을 과일, 야채, 통곡물, 콩 등 식물성 식품으로 채우세요. 가장 많은 영양분을 섭취하려면 다양한 종류의 야채와 과일을 선택하세요. 동물성 단백질(고기, 가금류, 생선, 해산물, 달걀, 유제품)을 접시의 1/3 이하로 유지하세요.

단백질을 위해 식물을 찾으십시오. 가능한 한 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체하십시오. 예를 들어, 부리또나 수프에 콩을 추가하거나 샐러드나 스무디에 대마씨를 추가하세요. 식물성 식단 목표를 향해 노력하면서 하루에 한두 끼의 식사를 식물성 단백질로 대체해보세요.

천천히 그리고 착실히: 점차적으로 더 많은 식물성 식품을 섭취하도록 노력하세요. 암 위험을 줄이기 위해 엄격한 채식주의나 완전 채식을 따를 필요는 없습니다. 전반적인 건강을 개선하고 암 위험을 줄이는 열쇠는 단순히 더 많은 식물을 섭취하는 데 집중하는 것입니다.

암 위험 및 예방 클리닉에서는 귀하의 암 위험을 평가하고 암 예방을 위한 맞춤형 계획을 제공할 수 있습니다.전화 402.559.5600약속을 잡으려고.

혈액 검사는 담당 의료진이 암을 식별하고 치료하는 데 도움이 되는 단서를 제공할 수 있지만 단독으로 사용해서는 안 됩니다.

알칼리성 식단은 특정 음식을 섭취함으로써 혈액 pH를 변화시키고 암과 싸울 수 있다고 주장합니다. 이러한 대담한 주장에 대해 과학이 말하는 내용을 알아보세요.

일반적인 질문은 글루텐이 염증과 전반적인 암 위험을 증가시킬 수 있는지 여부입니다. 과학을 살펴보겠습니다.