신체가 염증과 싸우는 데 도움이 되는 7가지 비건 식품

인물 이미지/게티

작성자: Kimberly Budziak

2023년 4월 17일

어렸을 때 한 번 이상 넘어져서 무릎이 긁힌 적이 있을 것입니다. (젠장, 어른이 되어서도 그런 일이 일어날 가능성이 높습니다!) 그리고 매번 약간의 붉어짐, 자극, 부기, 물론 약간의 통증을 느꼈을 것입니다. 이것이 염증이며 신체 자체를 치유하는 자연스러운 방법입니다. 그러나 우리 모두는 외부 과정과 그것이 어떻게 생겼는지 잘 알고 있지만 염증은 신체 내부에서도 발생합니다. 그리고 이 내부 염증이 만성화되면 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 여기서는 내부 염증 관리에 있어서 음식의 힘을 살펴보겠습니다. 하지만 먼저, 그것이 무엇인지, 그리고 그것이 일어나고 있는지 어떻게 아는지 자세히 살펴보겠습니다.

염증은 세포가 외부 물질로 인한 손상을 치료하라는 신호를 보낼 때 신체에서 발생하는 면역 반응입니다. 예를 들어 놀이터에서 긁힌 무릎, 잘린 손가락, 감염 등이 있습니다. 신체의 백혈구와 기타 치유 분자가 문제가 있는 부위로 달려가 파괴적인 세포와 싸우고 원치 않거나 부당한 활동이나 잔해물을 제거합니다. 이를 급성 염증이라고 하며, 치유 과정에서 꼭 필요한 부분입니다.

염증은 만성화되면 득보다 실이 더 많습니다. 신체는 계속해서 동일한 세포를 모두 작동시키지만 고쳐야 할 상처, 긁힘 또는 감염이 없으므로 대신 신체의 건강한 부위에 해를 끼치기 시작합니다. 연구에 따르면 만성 염증은 심각한 결과를 초래합니다. 암, 심장병, 당뇨병, 천식, 골다공증, 알츠하이머병 등 생명을 위협하는 질병의 발병에 기여할 수 있습니다.

국립암연구소

내부 만성 염증은 증상이 익숙하고 일상적으로 발생하는 경우가 많아 익숙해지거나 전혀 나타나지 않기 때문에 감지하기가 훨씬 어렵습니다. 에너지 부족과 전반적인 부진, 규칙적인 소화 불편, 체중 증가, 체중 감소, 건조하고 자극받은 피부는 내부 불균형의 지표 중 일부에 불과합니다.

만성 염증의 원인은 다양합니다. 예를 들어, 연구에서는 대기 오염을 보다 반응적인 면역 체계 및 내부 염증 반응의 증가와 연관시켰습니다. 미세플라스틱은 만성 염증과도 연관되어 있습니다. (2019년 한 연구에서는 오염된 물과 음식을 통해 우리 각자가 일주일에 약 1장의 신용카드 플라스틱을 소비할 수 있다고 예측했습니다.)

스트레스, 흡연, 운동 부족도 특정 음식 섭취뿐만 아니라 만성 염증의 원인이 됩니다.

일부 식품, 즉 설탕, 정제 및 가공 식품, 트랜스 지방, 동물성 제품의 섭취는 만성 염증의 증가와 관련이 있습니다.

의사이자 영양학 강연가이자 베스트셀러 작가인 Michael Greger MD FACLM 박사에 따르면, "고기, 유제품 및 계란을 한 끼에 섭취하면" "몇 시간 내에" 염증 반응을 유발할 수 있습니다. 그는 자신의 웹사이트 NutritionFacts에 다음과 같이 썼습니다. "5~6시간 내에 염증이 진정되기 시작합니다. 그러면 무슨 일이 발생합니까? 점심 시간입니다!"

코튼브로 스튜디오

"그 시점에서 우리는 점심으로 또 다른 동물성 제품으로 동맥을 때릴 수 있습니다"라고 그는 설명합니다. "이 루틴에서 우리는 평생 동안 만성적인 낮은 등급 염증 위험 구역에 갇혀 있을 수 있습니다. 이로 인해 한 번에 한 끼씩 심장병, 당뇨병 및 특정 암과 같은 염증성 질환에 걸릴 수 있습니다."

그러나 식단은 만성 염증의 원인이 될 수 있지만 이를 줄일 수도 있습니다. 야채, 과일, 씨앗, 향신료와 같은 다양한 식물성 식품을 섭취하는 것은 만성 염증 감소와 관련이 있습니다.

염증을 줄이는 데 도움이 되는 식물성 식품을 섭취하세요. 그리고 건강에 영향을 미치는 염증이 걱정된다면 항상 의사와 상담하세요.

카롤리나 그라보프스카

다른 어떤 음식보다 야채를 더 많이 섭취하세요. 항염증 및 항산화 특성이 가득한 케일, 시금치, 콜리플라워, 당근, 사탕무, 해조류 등을 선택하면 신체 치유에 도움이 되는 최고의 자연 요법이 됩니다. 튀기거나 굽거나 굽는 대신 날 야채, 천천히 익히거나 살짝 끓이거나 찐 야채를 매일 최소 4~5인분 섭취하세요. 모든 식사, 심지어 아침 식사에 추가하면 보너스 포인트를 얻을 수 있습니다. 좋은 아침이에요, 시금치와 딸기 스무디!