무지개의 끝? 식품 첨가물을 금지하는 새로운 법안

크리스티 카운츠,2023년 4월 25일

캘리포니아 법안 418은 스키틀즈를 포함한 식품 및 사탕에 특정 첨가물의 제조 및 판매를 금지하려고 합니다.

민주당 하원의원인 제시 가브리엘(Jesse Gabriel)은 지난 2월 자신이 주장하는 독성 특정 화학물질이 포함된 가공식품의 판매를 캘리포니아에서 금지하는 법안을 발의했습니다. 이러한 화학물질에는 브롬화 식물성 기름, 브롬산칼륨, 프로필파라벤, 적색 염료 3호 및 이산화티타늄이 포함됩니다.

소비자 보고서(Consumer Reports)에 따르면 이러한 화학 물질은 암 발병 위험 증가, 신경계 손상 및 과다 활동과 같은 심각한 건강 문제와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

입법 고문 다이제스트에는 개인이나 법인이 이전에 특정된 물질을 포함하는 식품을 상업적으로 제조, 판매, 배송, 유통, 보유 또는 판매용으로 제공하는 것을 금지하는 법안이 명시되어 있습니다. 통과되면 해당 법안은 2025년 1월 1일부터 발효된다.

Gabriel은 오늘 뉴스에 이 법안의 목표는 Skittles와 같은 제품을 생산하는 회사를 완전히 금지하는 것이 아니라 이러한 회사가 "조리법을 약간 수정"하여 덜 위험하고 독성이 있는 화학 물질을 사용하도록 하는 것입니다.

브롬화 식물성 기름은 감귤 향이 위로 떠오르는 것을 방지하기 위해 일부 음료에 사용됩니다. 브롬산칼륨은 반죽을 강화하고 부풀어오르도록 돕기 위해 구운 식품에 첨가됩니다. 프로필파라벤은 항균 식품 보존에 사용됩니다. 이산화티타늄은 백색 착색제로 사용되거나 다른 가공 식품의 사탕에 질감을 추가하는 데 사용되는 분말입니다.

적색 염료 3호는 스키틀즈(Skittles), 너드(Nerds), 트롤리 구미(Trolli gummies)와 같은 대중적인 사탕의 성분으로 포함되어 있어 가장 많은 비판을 받았습니다. 이는 단백질 쉐이크, 즉석 쌀, 감자 제품, 박스형 케이크 믹스 등 다른 식품에서도 볼 수 있습니다.

Cal Poly Pomona의 영양 및 식품과학과 조교수인 Xu Yang은 식품 첨가물 평가에 대해 논평했습니다.

"내 생각에 합성 레드 3호는 예를 들어 스키틀즈와 다른 많은 사탕에 들어 있기 때문에 사람들의 흥미를 가장 많이 끄는 것 같습니다."라고 Yang은 말했습니다. "합성 염료를 사용한다면 라벨에 빨간색 3번이 표시될 가능성이 매우 높습니다."

식품 규제 용도로 승인되는 첨가물에 대한 표준 관행은 해당 물질이 과학적 훈련을 통해 자격을 갖춘 전문가들 사이에서 일반적으로 안전하다고 인정되지 않는 한 식품의약국(FDA)을 통해 엄격한 테스트를 거쳐야 합니다.

EWG 분석에 따르면 2000년 이후 도입된 모든 식품 화학물질의 거의 99%가 FDA가 아닌 식품 및 화학 산업에서 사용하도록 승인되었습니다.

미국 식품의약국(FDA)의 연방 식품, 의약품 및 화장품법 또는 일반적으로 안전하다고 인정되는 규정에는 자주 사용되는 허점이 있습니다. GRAS 허점은 첨가제가 의도된 사용 조건에서 안전하다고 자격을 갖춘 전문가 사이에서 적절하게 입증된 것으로 인정되는 경우 FDA를 통과하지 못하도록 허용합니다.

“식품 과학자들은 퍼즐의 한 조각일 뿐입니다.”라고 Yang은 말했습니다. "이러한 주요 식품 산업에는 항상 규제 담당자가 있습니다. 그들은 또한 서양 식품 과학자들과 협력하여 궁극적으로 이러한 신제품에 대한 노력을 계속할 수 있는 솔루션을 찾는 데 도움을 줄 수 있습니다."

초콜릿, 사탕, 껌, 민트를 홍보하는 미국 무역 단체인 전국제과협회(National Confectioners Association)는 3월 23일 이 법안에 반대하는 성명을 발표했습니다. 그들은 초콜릿과 사탕이 지난 수십 년 동안 그래왔듯이 안전하게 즐길 수 있으며 "… 법안에 나열된 성분을 금지한다는 증거는 없습니다"라고 말했습니다.

협회는 또한 성분이 FDA의 가장 엄격한 안전 기준을 준수하는지 확인한다고 밝혔습니다.

Yang은 또한 화학 물질이나 첨가물이 수량에 따라 어떻게 독성을 나타낼 수 있는지 설명했으며 즉시 무죄를 입증할 필요가 없는지 확인하기 위해 수많은 연구가 수행되는 경우가 많습니다.