빨간색 식용색소는 벌레로 만들어지나요? 80년대에 빨간색 M&M은 어디로 갔나요?

Red M&M은 화성이 실제로 해당 염료를 사용하지 않았음에도 불구하고 특정 빨간색 식품 염료가 암과 관련이 있다는 연구 결과가 나온 후 80년대에 사라졌습니다.

이번 주 Netflix에서 "Stranger Things"의 새 시즌을 시청했다면 작은 실수를 발견했을 것입니다. Red M&M은 1980년대 대부분 동안 존재하지 않았지만 쇼에는 등장합니다. 그 10년 초반의 장소입니다.

사소한 세부 사항일 수도 있지만 다음과 같은 질문이 제기됩니다. 1987년까지 10년 동안 빨간색 M&M이 없었던 이유는 무엇입니까?

M&M은 연방 의약청(Federal Drug Administration)에서 승인한 인공 식품 염료인 Red 40으로 착색되었습니다. 1971년 러시아의 한 연구에서는 또 다른 인공 식품 염료인 Red No. 2가 발암성이 있다고 주장했습니다. 실제로 입증된 적은 없지만 FDA는 1976년에 염료 사용을 금지했습니다. Mars Inc.는 Red No. 2를 사용하지 않았음에도 불구하고 소비자 혼란을 피하기 위해 같은 해에 빨간색 M&M을 시장에서 철수하기로 결정했습니다.

Red M&M은 테네시의 대학생 Paul Hethmon이 Mars에게 Red M&M을 다시 가져오도록 설득하기 위한 바이러스 캠페인을 시작하기 전까지 10년 이상 존재하지 않았습니다. 농담으로 시작된 일(Hethmon이 친구들에게 "Red M&M 복원 및 보존 협회"에 가입하라는 초대를 보냈음)이 운동으로 바뀌었습니다. 처음에 그의 대학 신문은 Red M&M 사회에 대해 기사를 썼고 그 이야기는 전국 출판물에 의해 다루어졌습니다.

빨간색 M&M은 1987년에 다시 출시되었습니다. Mars는 축하를 위해 Hethmon에게 50파운드의 빨간색 M&M을 보냈습니다.

빨간색 식품 염료는 오랫동안 논란의 대상이 되어 왔으며, 이는 오늘날까지도 계속되고 있습니다. Red 40과 Red No. 2는 인공 식품 염료이지만 일반적으로 사용되는 FDA 감독에서 면제되는 자연 발생 식품 색소도 있습니다. 여기에는 연지벌레에서 추출한 카민이 포함됩니다. 때로는 포장의 성분 목록에 E120으로 표시되기도 합니다.

코치닐 곤충은 남아메리카와 멕시코에서 발견됩니다. 이를 분쇄하여 밝은 진홍색 염료를 얻었으며, 그 사용 시기는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 1파운드의 염료를 만드는 데는 약 70,000마리의 곤충이 필요합니다.

기타 FDA 면제 빨간색 식용 색소에는 비트 분말, 베타카로틴, 파프리카 및 아나토 추출물이 포함됩니다.

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