런던에서 열린 전시회에서는 우리에게 우유와의 관계에 대한 질문을 던지고 있습니다.

겉보기에 단순해 보이는 우유 음료는 실제로 많은 집단에서 열띤 토론과 강한 의견의 주제입니다. 어떤 사람들은 이 하얀 액체를 건강하고 영양가 있는 식단의 일부로 보는 반면, 다른 사람들은 우유가 모든 종류의 해악(소화에서 윤리적, 환경에 이르기까지)이라고 비난합니다. ). 따라서 런던의 Wellcome Collection이 논쟁을 불러일으키는 널리 소비되는 이 음료에 대한 주요 전시회를 열게 된 것은 완벽한 의미가 있습니다.

'우유' 전시는 모유는 물론 동식물성 우유를 지칭하는 이 음료에 대한 우리 사회의 애착을 살펴봅니다. 큐레이터 Marianne Templeton과 Honor Beddard는 150개 이상의 작품을 모아 Wellcome Collection 갤러리에 전시했습니다. 그중에는 Julia Bornefeld, Sarah Pucill, Hetain Patel 및 Lucy + Jorge Orta 등의 현대 예술 작품뿐만 아니라 유아 먹이 및 농업 생산에 일반적으로 사용되는 물건이 있습니다.

전시는 시대에 따른 우유의 역사를 추적하는 것으로 시작됩니다. 우리 조상들이 농업이 발명된 때부터 유제품을 소비했다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있지만, LeCHE 과학 프로그램의 과학자들은 이러한 관행이 실제로 신석기 시대까지 거슬러 올라간다고 주장합니다. 우유와 유제품은 수세기에 걸쳐 많은 문화권에서 인간 영양의 필수적인 부분이 되었으며, 이로 인해 과학자들은 더 자세히 살펴보게 되었습니다. 최근 역사에서 과학자들과 영양학자들은 유제품이 칼슘, 단백질, 비타민의 중요한 공급원을 구성한다는 점에서 유제품의 수많은 장점을 인정해 왔습니다. 비록 오늘날 이러한 특성에 대한 의문이 점점 더 커지고 있지만 말입니다.

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20세기 초, 정부 당국은 특히 성인뿐만 아니라 어린이들에게도 우유 섭취를 권장하기 시작했습니다. "우유" 전시회에는 우유를 유아의 건강 식품으로 묘사하는 수많은 빈티지 광고 포스터가 포함되어 있습니다. 어떤 사람은 이 음료를 "젊은 영국의 중추"라고 묘사하기도 합니다. 한편 영국 학교에서는 학생들의 영양실조를 억제하기 위해 1946년에 매일 무료로 우유를 배급하는 제도가 도입되었습니다. 당시 교육부 장관이었던 마가렛 대처(Margaret Thatcher)는 1972년에 이를 폐지하여 그녀에게 "우유 강탈자"라는 별명을 얻었습니다.

인류의 상징적인 음료

Wellcome Collection의 "우유" 전시회를 방문하는 방문객들은 모든 의미에서 우유의 믿을 수 없을 만큼 정치적인 측면을 알게 됩니다. 특히 이번 전시를 위해 다니엘 딘(Danielle Dean)이 제작한 비디오 설치 작품 '화이트(White)'에서 이러한 현상이 더욱 뚜렷이 드러납니다. 이 책에서 영국계 미국인 예술가는 낙농업이 뉴질랜드의 자연 경관, 특히 원주민 마오리족이 거주하는 자연 경관을 어떻게 변화시켰는지 설명합니다. 전시회의 다른 곳에서는 2015년에 발행된 한 독립 잡지가 이스라엘-팔레스타인 분쟁에서 잘 알려지지 않은 에피소드 중 하나를 되돌아보고 있습니다. 1차 인티파다(1987~1993) 기간 동안 서안 지구 베이트 사후르의 활동가와 지식인 그룹은 이스라엘 당국이 부과한 우유 유통 독점을 피하기 위해 소 18마리를 구입했습니다. 이 소를 팔레스타인 자부심의 상징으로 만드는 시민 불복종 행위입니다.

이번 전시의 주요 초점은 동물성 우유이지만, 모유도 살펴봅니다. "Let Down Reflex"라는 제목의 Ilana Harris-Babou의 비디오 설치물은 미국 예술가 가족 중 몇몇 여성의 증언을 사용하여 방문객들이 모유 수유, 더 일반적으로는 어머니 역할에 대한 이미지를 다시 생각하도록 격려합니다. 몇 미터 더 나아가면 Jess Dobkin의 설치물은 인류의 상징적인 영양 성분이지만 많은 국가에서 엄격한 규제를 받는 모유의 운명에 대해 의문을 제기합니다.

"우유" 전시회는 런던의 Wellcome Collection에서 9월 10일까지 계속됩니다.