고기, 계란, 우유는 건강한 식단의 중요한 부분입니다

유엔식량농업기구(FAO)의 새로운 보고서에 따르면 고기, 달걀, 우유는 식물성 식품에서는 쉽게 찾을 수 없는 단백질, 지방, 탄수화물 등 꼭 필요한 영양소의 필수 공급원입니다. 음식.

500개 이상의 과학 논문과 240개 이상의 정책 문서의 데이터를 기반으로 한 포괄적인 연구에서는 이러한 영양소가 임신과 수유, 아동기, 청소년기 및 노년기와 같은 주요 생활 단계에 중요하다고 밝혔습니다.

FAO 부사무총장 Maria Helena Semedo는 "인간의 영양 요구량은 일생 동안 상당히 다양합니다. 이러한 요구 사항을 충족할 수 있는 다양한 식습관 패턴이 있지만, 영양소가 풍부한 음식은 건강한 식습관의 중요한 부분입니다."라고 말했습니다. 그리고 수석 경제학자 Máximo Torero Cullen은 보고서 서문에 썼습니다. "육상 동물 사료는 다른 식품 종류에서는 흔하지 않은 단백질, 지방산, 여러 가지 비타민 및 미네랄과 같은 에너지와 많은 필수 영양소를 제공합니다."

동물성 원료에서 발견되는 중요한 영양소 중 일부는 다음과 같습니다.

그러나 모든 고기가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 연구에서는 베이컨, 소시지, 핫도그, 델리미트 등 가공된 붉은 고기를 소량이라도 섭취하면 사망 위험과 심혈관 질환, 대장암 등 만성 질환 결과가 증가할 수 있다고 언급했습니다.

쇠고기, 돼지고기, 양고기 등 가공되지 않은 붉은 고기를 적당한 양(하루 9~71g)으로 섭취하면 위험이 최소화되지만 만성 질환 결과와 관련이 있으므로 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다.

또한 보고서는 "건강한 성인의 우유, 계란, 가금류 섭취와 관상동맥 심장 질환, 뇌졸중, 고혈압과 같은 질병 사이의 연관성에 대한 증거는 우유의 경우 결정적이지 않거나 계란 및 가금류의 경우 중요하지 않습니다"라고 지적했습니다. "

동물성 식품은 건강한 식습관의 일부로 간주되며 5세 미만 아동의 허약 감소, 저체중 출생, 가임기 여성의 빈혈, 비만 및 비비만과 같은 FAO의 지속 가능한 개발 목표 달성에 큰 도움이 될 수 있습니다. -성인에게 전염되는 질병.

보고서에서 Semedo와 Cullen은 또한 가축 부문이 환경 문제를 포함한 "다양한 문제를 해결하는 데 기여해야 한다"고 썼습니다. 무리 관리; 동물 건강 관련 문제; 인간-가축 관련 문제; 그리고 사회 문제.