영양, 건강 및 환경

우리가 먹는 음식은 긍정적인 방식과 부정적인 방식으로 건강에 영향을 미치는 환경 요인으로 간주됩니다. 최적의 영양소 균형을 갖춘 건강한 식단은 사람들이 일상적인 신체 활동과 정신적 과정을 달성하는 데 도움이 됩니다. 식단 내에서 특정 영양소의 결핍 또는 과잉은 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

다이어트라는 용어는 직장, 학교, 식당, 가정 등 모든 환경에서 시간이 지남에 따라 소비되는 음식과 음료를 의미합니다. 다이어트는 종종 특정 영양 계획이나 식습관을 의미하기도 합니다.

영양이란 생명의 성장, 발달, 유지에 필요한 식품의 영양분을 섭취하고 흡수하고 사용하는 과정입니다.

영양소는 신체에 에너지를 공급하고 신체 기능을 활성화합니다. 그들은 일반적으로 두 가지 주요 그룹으로 분류됩니다.

미국인을 위한 연방 식생활 지침에 반영된 바와 같이, 과학적 증거에 따르면 건강한 식습관 패턴은 사람들이 웰빙을 달성 및 유지하고 만성 질환의 가능성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 지침에는 사람들이 건강하게 식사하면서 개인의 필요와 문화적 선호에 맞는 음식을 즐길 수 있다고 나와 있습니다.

과학을 식품 기반의 간결한 지침으로 번역함으로써, 이 지침은 미국 인구 전체가 더 나은 식단을 선택하도록 돕기 위한 것입니다. 다이어트 관련 질환으로 고통받는 개인을 위한 구체적인 영양 권장 사항은 제공되지 않습니다.

미국인을 위한 식생활 지침은 미국 농무부와 미국 보건 복지부가 공동으로 개발하고 발행한 것입니다. 5년마다 업데이트되는 이 지침은 많은 연방 영양 프로그램 및 정책의 초석입니다.

미국 성인의 절반 이상(1억 2,900만 명)이 심혈관 질환, 고혈압, 제2형 당뇨병, 일부 암 등 예방 가능한 만성 질환을 하나 이상 갖고 있으며 이는 종종 식이요법 및 신체 활동 부족과 관련이 있습니다.

건강에 미치는 영향 외에도 영양 관련 질병은 생산성, 의료비 지출, 건강 격차 및 군대 준비 태세에 부담을 줍니다. 이러한 문제를 해결하려면 상호 연관된 생물학적, 사회적 환경 결정 요인과 해당 솔루션을 이해해야 합니다.

과학 분야로서 영양은 건강 증진과 질병 예방에 필수적입니다. 인류학, 생물학, 생화학, 경제학, 역학, 식품 과학 및 기술, 유전학, 생리학, 심리학, 사회학을 포함한 다양한 학문 분야의 정보가 영양학 연구에 적용됩니다. 과학자들은 사람들이 다양한 생애 단계와 시간이 지남에 따라 무엇을 먹고 마시고 건강 보조 식품으로 섭취하는지 고려합니다. 그들은 공공 정책, 의료 시스템 및 환경 개선 전략에 대한 증거를 구축하기 위한 상호 연결에 중점을 둡니다.

Precision Medicine Initiative는 NIH의 장기 연구 프로젝트입니다. 이 계획의 목표는 개인의 유전적 특성, 환경, 생활 방식이 어떻게 질병을 예방하거나 치료하는 최선의 접근 방식을 결정할 수 있는지 이해하는 것입니다.

정밀 의학 이니셔티브(Precision Medicine Initiative)의 일환으로 NIH는 영양 연구를 가속화할 계획을 가지고 있습니다. 식이 지침 및 관련 공중 보건 접근 방식은 전체 인구의 영양 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있지만, 연구자들은 다양한 요인이 사람들에게 어떻게 다르게 영향을 미칠 수 있는지에 대한 인식이 높아지고 있습니다.

NIH 영양 연구는 다음 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다: 건강을 유지하려면 무엇을 먹어야 합니까?

NIH 영양 연구를 위한 2020~2030 전략 계획은 영양과 식이 패턴이 모든 건강 상태에 어떻게 영향을 미치는지에 초점을 맞추고 사람들 간의 차이를 이해하는 것의 중요성을 강조합니다. NIEHS는 이러한 영양 연구 계획의 조정 및 실행을 지원합니다.

이 계획은 네 가지 전략적 목표와 질문으로 구성됩니다.

그리고 계획에서는 다음 요소를 고려합니다.

NIEHS의 자금 지원과 지원을 통해 과학자들은 특정 영양 성분이 유해한 화학 물질 및 기타 환경 위험에 노출되었을 때 사람들의 건강을 보호할 수 있는지 여부를 조사하고 있습니다. 과학자들은 또한 환경 요인이 영양이나 식생활 패턴과 관련된 건강 상태를 악화시킬 수 있는지 여부를 연구하고 있습니다.