북서부 아이오와 가족 운영에서 돼지는 '단순한 달러 지폐'가 아닙니다.

Curt Winters와 그의 아내 Samira, 그의 부모인 Lloyd와 Norma를 포함한 그의 가족은 아이오와주 수 카운티에서 이유식 작업장을 운영하고 있습니다.

아이오와 주 헐 — 커트 윈터스는 돼지를 키우기 위해 태어났습니다.

"나는 항상 동물과 함께 일하는 것을 좋아했고, 어렸을 때에도 돼지를 키우는 것이 내가 정말로 하고 싶었던 전부였습니다."라고 그는 말합니다.

Winters와 그의 아내 Samira, 그의 부모 Lloyd 및 Norma를 포함한 그의 가족은 아이오와 주 수 카운티 근처에서 이유식 작업장을 운영하고 있습니다. Curt와 Samira에게는 세 명의 자녀가 있습니다. Sarah(10세); 엘리아스, 3세; 그리고 제임스, 1.

아이오와 북서부 농장에는 11개 농장이 있으며 매년 약 55,000두의 ​​돼지를 사육합니다. 이는 그와 그의 가족이 2009년 Master Pork Producers로 선정된 이후 두 배로 늘어난 수치입니다. 현장은 수(Sioux) 및 리옹(Lyon) 카운티에 있습니다.

Winters는 아이오와 돼지고기 생산자 협회(Iowa Pork Producers Association)로부터 2022년 돼지고기 올 아메리칸(Pork All-American)으로 인정받았습니다.

가족은 네브라스카주 프리몬트에 있는 농부 소유의 돼지고기 가공 시설인 Wholestone Farms의 소유권 지분을 보유하고 있습니다. Wholestone은 최근 Eagle Grove에 있는 Prestage Foods of Iowa의 지분 절반을 매입했으며, 새로운 사업장은 Prestage Wholestone LLC라는 이름으로 운영되고 있습니다.

Winters는 주로 PIC 유전학을 사용합니다. 그들은 사우스다코타의 암퇘지 협동조합에 속해 있으며, 6주마다 7,200마리의 젖을 뗀 돼지를 받습니다.

"우리는 아직 모돈 시설에서 돼지를 본 적이 없기 때문에 이것은 모두 새로운 것입니다"라고 Winters는 말합니다.

돼지는 매주 판매됩니다.

Winters와 그의 부모는 또한 다른 두 생산자와 ACL Pork의 소유권을 공유합니다.

그 가족은 예전에 돼지를 치다가 4년 전에 그만뒀습니다. 이는 농장에서 Winters의 역할이 바뀌었음을 의미합니다. 부모님이 은퇴를 앞두고 있기 때문에 그는 일상적인 집안일 대신 장부 관리, 재정, 경영진의 의사 결정 등 훨씬 더 많은 책임을 맡고 있습니다.

그러나 그는 여전히 헛간 주인이며, 돼지를 가능한 한 자주 점검하여 시설이 제대로 작동하고 있는지, 전반적인 건강 상태가 양호한지 확인합니다.

Winters는 상황이 잘 진행되고 있으며 지역 사회에서 더 많은 자원 봉사를 하고 싶지만 어린 가족과 함께 바쁘게 지내고 있다고 말합니다.

"어쩌면 그들이 나이가 들면 더 많이 참여할 수 있을 것입니다"라고 그는 말합니다. "나는 그렇게 하고 싶습니다."

어린 가족과 세상을 위해 건강에 좋은 고품질 단백질을 키우는 것은 Winters가 자랑스러워하는 일이며, 그는 오해를 바로잡는 데 열정을 쏟고 있습니다.

Winters는 IPPA 보도 자료에서 "일부 사람들은 실제로 돼지고기 생산에 무엇이 들어가는지, 우리가 동물을 얼마나 사랑하고 돌보는지에 대한 정보를 갖고 있지 않습니다."라고 말합니다. "그들은 단지 달러 지폐가 아닙니다."

그의 부모님이 은퇴를 하였음에도 불구하고, 농업은 여전히 ​​가족의 일입니다. 윈터스는 여전히 부모에게 조언을 구하고 있다.

Winters는 IPPA에 "그들과 함께 돼지 사육의 기쁨과 어려움을 겪을 수 있었던 것은 내 인생의 큰 특권 중 하나였습니다"라고 말했습니다. "그들은 우리 농장의 성장과 발전, 그리고 그들이 그토록 열심히 노력한 것을 보게 됩니다. 그리고 저는 신의 뜻에 따라 그들이 아마도 다음 세대가 그 농장에 들어오는 것을 볼 수 있을 만큼 충분히 오래 머물기를 바랍니다.

"저는 돼지고기 산업을 사랑합니다. 항상 저에게 딱 맞는 일이었습니다. 집에 머물면서 농사를 지을 수 있는 기회를 얻게 되어 정말 축복받았습니다."

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Jeff DeYoung은 Iowa Farmer Today, Missouri Farmer Today 및 Illinois Farmer Today의 편집자이자 가축 편집자입니다.

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