빨간색 염료 40가지 부작용 및 식품 목록

밝은 빨간색 프로스팅과 무지개 스프링클로 코팅된 쿠키를 먹고 나면 아이가 흥분하는 것을 보셨나요? 설탕이 원인이라고 가정하는 것은 당연하지만, 연구에 따르면 일부 원인은 적색 염료 40과 같은 인공 식품 염료에 있다고 합니다.

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그렇다면 적색염료 40은 무엇일까요? 석유로 만든 적색 염료 40은 식품 및 음료에 사용하기 위해 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받았습니다.

그러나 일부 연구에서는 빨간색 염료 40과 같은 인공 식품 염료가 ADHD를 포함한 과잉 행동과 연관되어 있습니다.

일부 연구에서는 염료와 어린이의 ADHD 또는 과잉 행동 증가 사이의 연관성을 보여줍니다. 그리고 다른 연구에서는 염료를 제거하면 행동과 주의력이 향상되는 것으로 나타났습니다. 아직도 더 많은 연구가 필요합니다.

현재 미국은 인공 식품 염료를 금지하지 않습니다. 그러나 일부 국가에서는 금지를 정당화할 충분한 증거가 있다고 말합니다.

등록 영양사 Julia Zumpano, RD, LD는 적색 염료 40 식품과 관련된 위험 가능성과 이를 최소화하는 방법을 강조합니다.

적색 염료 40은 가장 널리 사용되는 색상 첨가제 중 하나입니다. 패키지로 제공되는 식품은 가공되었으며 거의 ​​항상 빨간색 염료 40과 같은 식품 염료를 포함합니다. 빨간색 염료 40을 찾으려면 라벨을 읽는 것이 가장 좋습니다. 이는 다음과 같이 나열될 수도 있습니다.

식품 라벨에는 성분이 무게별로 표시되어 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

일반적으로 빨간색 염료 40을 포함하는 식품은 다음과 같습니다.

"염료를 피하는 열쇠는 라벨을 읽는 것입니다. 구매하는 식품에 염료가 포함되어 있는지 기록하고 건강한 대안을 찾는 것입니다."라고 Zumpano는 말합니다. "예를 들어, 시리얼에 식용 색소가 들어 있는 경우, 그렇지 않은 색소를 찾아 가족에게 왜 전환했는지 설명하십시오. 가족에게 식용 색소를 피하기 위해 라벨을 읽도록 가르치십시오."

빨간색 염료는 일반적으로 증상을 유발할 수 있는 다른 식품 첨가물과 함께 사용되기 때문에 특정 부작용의 정확한 원인을 파악하는 것은 어렵습니다.

잠재적인 부작용은 다음과 같습니다.

적색 염료 40에는 발암 물질로 알려진 벤젠이 포함되어 있습니다.

"연구자들은 또한 다량의 식품 염료를 섭취한 동물에서 종양 성장을 발견했습니다. 그러나 이것이 아이들에게 의미하는 바를 해석하는 것은 어려울 수 있습니다."라고 Zumpano는 말합니다. "일부 연구에서는 염료에 함유된 소량의 벤젠이 높은 위험을 초래할 수 없다고 말합니다."

그러나 그녀는 부정적인 위험을 피하기 위해 가능한 한 자주 염료를 사용하지 않을 것을 권장합니다.

집에서 빨간색 염료 40 불내성을 검사할 수 있습니다.

Zumpano는 "1~2주 동안 빨간색 염료 40이 포함된 모든 음식을 중단해 보세요"라고 말합니다. "행동의 개선을 느끼실 수 있기를 바랍니다. 그러나 식품을 다시 섭취하고 반응을 보기 전까지는 염료가 아이들에게 어떤 영향을 미치는지 깨닫지 못할 수도 있습니다."

어린이용 약(액체 기침 시럽 또는 씹어먹는 정제 등)에도 식품 염료가 포함될 수 있으므로 염료가 없는 버전을 찾는 것이 중요합니다.

영양 표시를 읽고 과일 및 야채 추출물의 천연 식용 색소를 사용하는 식품을 선택하십시오. 요리와 베이킹에 다음과 같은 빨간색 식품 염료 대안을 사용할 수도 있습니다.

Zumpano는 "아이들의 식단에서 식품 염료를 최소화하는 것이 좋습니다"라고 반복합니다. "그리고 가족 중에 암 위험이 있는 경우 인공 염료를 피하는 데 더욱 주의하시기 바랍니다."

빨간색 염료가 걱정된다면 음식을 직접 만들 때 완전히 통제할 수 있다는 점을 기억하세요.

"학교에 디저트를 가져가야 한다면, 프로스팅이 필요 없는 초콜릿 칩 쿠키나 설탕 쿠키를 고려해 보세요."라고 그녀는 제안합니다. "프로스팅을 해야 한다면 처음부터 프로스팅을 만들어보고 초콜릿이나 크림 프로스팅을 사용하거나 천연 식품에서 나온 염료를 선택하세요."

그리고 Zumpano는 가능한 한 오랫동안 아이들에게 가공 식품을 주지 말고 생일 파티나 학교 파티와 같이 통제하기 어려울 수 있는 시간으로만 빈도를 제한해야 한다고 강조합니다. 일단 이러한 음식이 소개되면 아이들이 그 음식에서 벗어나기가 어려울 수 있습니다.