소규모 자작농 스포트라이트: 양식업자의 수익성의 핵심은 강력한 동물 복지입니다.

오늘날 사육 동물 복지에 대한 주요 플레이북은 구매자가 소규모 농민에게 농사 방법을 지시하고 인증 프로그램에 대한 제3자 감사를 통해 요구 사항을 시행하는 하향식 접근 방식을 수용합니다.

그러나 여기 FAI Farms에서 우리는 수생 농장 동물 복지를 확장하는 열쇠는 농부들이 물고기를 관찰하여 복지와 사업 개선 기회를 더 잘 식별하도록 교육하는 것에서 시작된다고 믿습니다. 이런 방식으로 복지는 더 이상 농부에게 부담이 아닌 기존 생산 문제를 해결하기 위한 강력한 도구로 간주됩니다.

식품 생산에서 동물 복지는 업계, 학계, 정책 입안자 및 대중의 관심을 끌고 있습니다. 학계에서는 모든 척추동물(어류, 십각류 갑각류, 두족류 연체동물 포함)이 지각을 갖고 있다는 인식이 널리 퍼져 있습니다. 즉, 즐거움이나 고통과 같은 긍정적인 감정과 부정적인 감정을 경험할 수 있다는 의미입니다. 이로 인해 특정 국가에서는 동물의 기본적인 복지 요구를 보호하기 위해 노력하는 시민 사회 캠페인과 새로운 법안이 등장했습니다(제13조, 유럽 연합 기능에 관한 조약 통합 버전[2016], OJ C 202).

사육 동물 복지 개선을 위한 시장 기반의 지배적인 변화 이론은 증가하는 시민의 관심이 복지 관행에 따라 차별화된 식품에 대한 수요 증가로 전환된다는 점을 전제로 합니다. 이러한 요구를 충족시키기 위해 정의된 복지 표준과 인증이 탄생했습니다.

그런데 동물복지란 실제로 무엇을 의미하는가? 동물 복지에 대한 가장 지배적인 프레임워크인 "5가지 자유"(FAWF, 1993)는 50여 년 전에 처음 제안되었습니다. 이는 주로 부정적인 복지 국가로부터의 "자유"를 목표로 하여 사육된 동물의 정신적, 육체적 필요를 정의하는 데 도움이 됩니다. 이는 (1) 배고픔과 목마름, (2) 불편함, (3) 고통, 부상 및 질병, (4) 두려움과 괴로움으로부터의 자유, (5) 정상적인 행동을 표현할 자유입니다. 대부분의 기존 인증 표준과 회사 정책은 농민의 공동 설계나 참여가 거의 없이 이러한 5가지 자유를 중심으로 요구 사항을 구성했습니다.

최근에는 동물 복지가 부정적인 면을 피하는 것 이상으로 동물의 긍정적인 경험과 감정을 적극적으로 촉진하는 환경을 제공해야 한다는 주장이 제기되었습니다.예이츠와 메인, 2008 ). 동물 복지를 위한 5개 영역 프레임워크는 동물의 생존("영양", "물리적 환경" 및 "건강") 및 환경과 동물의 "행동 상호 작용"과 관련된 측면을 고려합니다. 이 네 가지 영역은 모두 "정신 상태"라는 라벨이 붙은 다섯 번째 영역에 기여합니다(멜러, 2020 ). 이러한 측면을 측정하고 정량화하는 능력이 향상됨에 따라 동물의 삶의 질에 대한 더 많은 통찰력을 얻게 됩니다.

과학 외에도 동물에 대한 수용 가능한 대우는 윤리적인 문제입니다(빗자루, 2011 ). 그러므로 동물 복지는 과학 기반이자 가치 기반 개념으로 가장 잘 이해됩니다.프레이저, 2008 ) 이는 사회의 과학적 이해가 확대되고 동물의 필요와 욕구에 대한 도덕적 고려가 변화함에 따라 지속적으로 발전하고 있습니다. 특히 육상 농업 시스템에서 진전이 있었지만 대부분의 복지 인증 표준은 틈새 시장으로 남아 있습니다. 게다가 오늘날 양식장에 살고 있는 1,800억 마리의 수생 동물의 복지에는 거의 초점이 맞춰져 있지 않습니다.

양식업 복지 개선에 대한 현재 시장 중심 접근 방식의 이러한 단점을 해결하기 위해 FAI는 새로운 농부 중심 접근 방식을 개발하기 시작했습니다. 지난 20년 동안의 우리의 연구를 통해 농부들은 공급망에서 매일 자신이 돌보는 동물의 복지에 가장 큰 영향을 미치는 사람들이라는 것이 분명해졌습니다. 따라서 우리는 수생 복지에 영향을 미치는 최단 경로는 농부들과 직접 협력하여 그들의 이해를 높이고 사고방식을 바꾸는 것이라고 생각합니다. 우리는 복지를 그들에게 부담이나 곤경에 빠지게 하는 막대기로 삼는 것이 아니라, 대신 농부들이 기존의 생산 문제를 해결할 수 있도록 돕는 강력한 도구로 자리매김하고 싶습니다.