섬유질은 신체에 어떤 역할을 합니까? 이점과 체중에 미치는 영향.

당신이 많은 미국인들과 같다면 아마도 의사로부터 더 많은 섬유질을 섭취하라는 권고를 받았을 것입니다. 또한 식료품점의 시리얼 코너를 방문할 때 자사 제품을 "섬유질의 훌륭한 공급원"으로 홍보하는 수많은 브랜드를 본 적이 있을 것입니다. 이 경우 이러한 경고와 마케팅은 훌륭합니다. 미국 영양학회에서는 미국 성인의 7%만이 충분한 섬유질을 섭취하고 있다고 밝혔습니다. 이는 우리 중 대다수가 심장병 및 당뇨병을 포함한 만성 질환에 걸릴 위험이 더 크다는 것을 의미합니다.

성인과 어린이는 매일 최소 25~35g의 섬유질이 필요하지만 대부분의 미국인은 하루에 약 15g만 섭취합니다. 전문가들이 많은 사람들이 충분한 섬유질을 섭취하지 못하는 이유 중 하나는 많은 사람들이 섬유질이 무엇인지, 섬유질이 왜 중요한지, 영양소가 실제로 신체에 어떤 역할을 하는지 이해하지 못하기 때문이라고 말합니다.

조사료 또는 벌크라고도 불리는 식이섬유는 신체의 소화와 설탕 처리 및 사용 방식 조절을 돕는 탄수화물입니다. 대부분의 탄수화물은 포도당으로 분해된 후 에너지로 전환되지만, 섬유질은 분해되지 않고 비교적 온전하게 몸을 통과합니다.

영양소를 독특하게 만드는 또 다른 점은 다양한 식품에 다양한 형태의 섬유질이 있다는 것입니다. 미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)의 등록 영양사이자 영양 고문인 Karen Collins는 "식이 섬유는 단지 한 가지가 아니라 다양한 유형의 탄수화물로 이루어진 계열입니다... 단일 종류의 섬유가 모든 역할을 하는 것은 아닙니다."라고 말합니다. . 섬유질에는 크게 두 가지 종류가 있는데, 물에 녹는 수용성 섬유질과 물에 녹지 않는 불용성 섬유질이 있습니다. 각각은 건강과 복지에 중요합니다.

섬유질에는 다양한 기능이 있으며 수용성 섬유질과 불용성 섬유질은 각각 고유한 용도를 가지고 있습니다. 수용성 섬유질은 콜레스테롤과 포도당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 불용성 섬유질은 음식이 소화 시스템을 통해 이동하는 데 도움을 주어 규칙적인 배변을 촉진합니다.

그러나 식이섬유의 건강상의 이점은 그 이상입니다. RedRiver Health and Wellness의 창립자이자 "저갑상선에 관한 진실"의 저자인 NMD Josh Redd는 "대부분의 사람들은 섬유질을 변비를 예방하는 방법으로 생각하지만 훨씬 더 많은 기능을 수행합니다."라고 설명합니다. "또한 혈당 수치를 조절하고 심장 건강을 지원하며 체중 관리에 도움이 됩니다." 그는 섬유질의 가장 중요한 역할 중 하나는 "장내 미생물 건강을 개선하여 염증을 완화"하는 데 도움이 된다는 것이라고 설명합니다. 염증은 조직 손상, 불안, 우울증을 비롯한 다양한 신체적, 정신적 건강 상태와 관련되어 있습니다.

더욱이, 가용성 섬유질의 한 형태인 프리바이오틱스는 "장내 좋은 박테리아의 먹이 역할을 합니다"라고 Redd는 말합니다. 이러한 박테리아는 "결장 내막 세포에 영양을 공급하고 면역력을 조절하는 단쇄 지방산"을 생성합니다.

Collins는 식이섬유를 공급하는 식품이 건강을 지원하고 가장 흔한 만성 질환의 위험을 줄이기 위해 함께 작용하는 많은 다른 영양소와 식물성 화합물도 공급하기 때문에 섬유질은 신체가 정상적으로 작동하도록 유지하는 데 필수적이라고 말합니다. 질병."

그녀는 이러한 영양소의 조합이 "콜레스테롤과 혈압을 건강한 범위로 유지하는 데 도움을 줌"으로써 심혈관 질환의 위험을 낮추고 제2형 당뇨병의 위험을 낮추는 등 많은 이점이 있다고 말했습니다. 당뇨병 발병 위험이 낮아집니다."라고 그녀는 말합니다. 또한 암 발병 위험도 줄어듭니다. Collins는 “미국 암 연구소(American Institute for Cancer Research)는 식이섬유가 미국 남성과 여성 모두에게 세 번째로 흔한 암인 대장암 위험을 감소시킨다는 강력한 증거를 제시했습니다.”라고 설명합니다.

이러한 이점 외에도 섬유질은 신체의 설탕 사용을 조절하고 배고픔을 억제함으로써 체중 관리와도 연관되어 있습니다. Collins는 "일부 연구에 따르면 식이섬유가 많을수록 식욕 조절에 영향을 미치는 장 호르몬에 영향을 줄 수 있다고 합니다."라고 말했습니다. "섬유질이 많은 음식은 칼로리가 덜 집중되는 경향이 있으므로 더 적은 칼로리로 채우는 부분을 먹을 수 있습니다"라고 그녀는 덧붙입니다.