비건 채식: 영양사가 말하는 영양소가 가득한 10가지 식품

48세의 Helen은 자격을 갖춘 영양사와 등록 영양사가 독자들의 식습관에 대한 조언을 제공하는 Insider's Nutrition Clinic에 자신의 식습관을 제출했습니다.

그녀는 인사이더에게 자신은 완전 채식주의자이며 목표는 전반적으로 더 건강해지는 것이라고 말했습니다.

헬렌은 실내에서 많은 시간을 보내는 작가라고 말했습니다. 하지만 그녀는 매일 아침 20분씩 가벼운 무게로 운동하고, 하루 최소 3마일을 걷는다.

영양사인 Priya Tew는 인사이더에게 Helen이 이미 훌륭한 일을 하고 있다고 말했습니다.

"헬렌이 자신의 전반적인 건강과 웰빙에 정말로 집중하고 있는 것 같군요. 정말 멋진 일이죠."라고 그녀는 말했습니다.

그러나 영양을 보충하고 식물성 식단을 통해 필요한 모든 것을 섭취할 수 있도록 몇 가지 작은 조정을 할 수 있습니다.

아침 식사로 헬렌은 점보 유기농 귀리, 말린 과일, 견과류, 씨앗으로 만든 홈메이드 뮤즐리를 사과 주스에 밤새 담가두었다고 말했습니다. 아침에는 신선한 과일을 추가합니다.

Tew는 완전 채식은 영양가가 매우 높지만 철, 오메가-3 지방산, 칼슘, 요오드, 아연을 포함한 특정 주요 영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요하다고 말했습니다.

"나는 그녀의 식단에 칼슘이 풍부한 음식을 더 추천하고 싶습니다. 예를 들어 조림 과일을 곁들인 식물성 요구르트, 뮤즐리를 곁들인 말린 무화과와 식물성 우유, 아몬드 한 줌을 간식으로 먹을 수도 있습니다."라고 Tew는 말했습니다.

점심으로 Helen은 집에서 만든 수프와 사워도우 빵, 그리고 바나나를 먹습니다.

Tew는 Helen에게 가능하면 점심 식사에 씨앗, 견과류, 콩류를 추가할 것을 권장했습니다.

"수프 위에 씨앗을 뿌리면 식사의 철분 함량을 높이는 데 도움이 될 수도 있고 빵에 후무스를 뿌릴 수도 있습니다"라고 Tew는 말했습니다. "오메가-3 지방산은 예를 들어 치아씨드와 호두에서 발견될 수 있으며, 이는 아연도 제공합니다."

저녁 식사로 헬렌은 보통 감자, 쌀, 파스타와 함께 렌즈콩, 녹색 채소, 그리고 과일 조림과 차 등을 먹습니다.

Tew는 Helen의 저녁 식사가 그녀의 모든 식사와 마찬가지로 이미 영양가가 높다고 말했습니다.

튜는 "음식을 보면 과일과 채소를 많이 먹고 탄수화물도 균형있게 섭취한다"고 말했다.

이 글의 조언은 전문적인 의학적 진단이나 치료를 대체할 수 없습니다.

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