완전 채식이 달리기 성능에 도움이 될 수 있습니까?

스포츠 영양사 르네 맥그리거(Renee McGregor)가 비건 또는 채식 기반 다이어트 주자들이 명심해야 할 주요 사항에 대해 설명합니다.

우리 모두는 우리의 건강과 지구의 건강을 위해 식물성 식품을 더 많이 섭취하면 얻을 수 있는 이점에 대해 들어왔습니다. 건강한 식생활과 지속 가능한 식품 생산을 위한 글로벌 과학적 목표를 개발하는 것을 목표로 하는 37명의 주요 과학자들의 협력인 EAT-Lancet Commission(2019)은 '음식은 인간의 건강과 환경의 지속 가능성을 최적화하는 가장 강력한 단일 수단'이라고 보고했습니다. 지구.'

지난 10년 동안 고기와 동물성 제품을 덜 먹기로 선택한 사람들의 수가 크게 늘어났습니다. 2021년 현재 영국 성인 인구의 12%가 채식주의자(7%) 또는 페스카테리언(5%) 식단을 따르고 있으며, 3%는 완전 채식주의자입니다. 이는 확립된 영양학적 접근 방식이지만, 식물성 식사는 소셜 미디어에서의 인기와 '웰니스'와의 연관성으로 인해 인기 있는 접근 방식이 되고 있습니다.

비건 협회(Vegan Society)는 완전 채식주의를 다음과 같이 정의합니다. '비거니즘은 음식, 의복 또는 기타 목적을 위해 동물을 착취하고 학대하는 모든 형태를 가능하고 실행 가능한 한 배제하려는 철학이자 생활 방식입니다. , 그리고 더 나아가 동물, 인간 및 환경의 이익을 위해 동물이 없는 대안의 개발 및 사용을 촉진합니다.'

반면에 채식주의자는 고기, 생선, 젤라틴과 같은 동물성 재료를 제외하고 계란, 유제품, 꿀을 포함하는 식단을 섭취하는 것을 의미합니다. 식물성 식사에서는 건강이나 환경적 이유로 동물 및 동물성 제품의 섭취를 피하지만 완전 채식주의 및 채식주의와 달리 이는 헌신적인 관행은 아닙니다. 여전히 때때로 동물성 및 동물성 제품을 섭취할 수 있습니다. 마찬가지로, 가죽을 입거나 동물 유래 성분이 함유된 개인 관리 제품을 사용할 수도 있습니다.

채식이 운동 능력에 미치는 영향에 대한 데이터는 거의 없지만, 이용 가능한 연구에 따르면 채식주의를 선택한 사람들에게는 채식이 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.

완전 채식에 대한 정보가 부족합니다. 러너들과 함께 일한 경험에 비추어 볼 때, 훈련과 회복을 지원하기 위해 적절한 선택을 하는 한 식물성이든 채식주의자이든 완전 채식주의자이든 관계없이 성과가 유지되지 않을 이유가 없습니다.

즉, 고려해야 할 잠재적인 문제 중 하나는 식이 요법과 훈련 모두의 양입니다. 식물성 식단과 완전 채식 식단은 섬유질이 풍부한 경향이 있으며, 과일과 채소가 탄수화물, 단백질, 필수 지방을 대체합니다. 훈련량과 에너지 수요가 높을 때 일부 사람들은 에너지 밀도가 낮기 때문에 식물 기반 접근 방식을 통해 충분한 에너지를 소비하는 것이 어려울 수 있습니다. 이를 해결하지 않으면 건강과 성과에 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다.

많은 사람들이 특히 완전 채식의 경우 단백질 섭취에 대해 걱정하지만, 매일 곡물과 콩과 식물을 혼합하여 섭취하는 한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 단백질 요구량이 높은 나이든 운동선수는 완두콩이나 콩 단백질 분말을 보충하면 도움이 될 수 있습니다.

일부 미량 영양소는 동물성 및 동물성 제품을 피하는 식단에서 섭취하기가 더 어려울 수 있습니다. 채식주의 주자는 고기나 생선을 섭취하지 않으면 섭취하기 어려운 철분과 오메가-3 지방산의 수치를 주의 깊게 관찰해야 합니다. 채식주의자 및 식물성 주자들은 비타민 B12, 요오드 및 칼슘 수치도 고려해야 합니다.

식물성 식단은 큰 사업이 되었고 일부 사람들은 식물성 식품이 본질적으로 건강하고 도덕적으로 좋다고 생각합니다. 무겁게 포장되거나 가공된 식물성 식품은 여전히 ​​건강과 환경에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

르네 맥그리거(Renee McGregor)는 20년 이상의 경력을 지닌 최고의 스포츠 영양사입니다. 자세한 내용은 reneemcgregor.com을 방문하세요.

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