'내 식단은 80% 비건 채식으로 외모와 기분이 훨씬 좋아졌습니다'

제 생각에는 제가 먹던 음식은 정말 역겨웠습니다. 테이크아웃 음식, 피자, 거의 순수한 포화 지방이었습니다. 나는 적어도 하루에 두 번 정도 고기를 많이 먹었고, 그 후에는 항상 더부룩하고 끔찍한 기분을 느꼈습니다.

나는 2018년에 30살이 되었고 체중 감량을 위해 온갖 노력을 다 했습니다. 나는 고기와 유제품과 함께 채식 식사를 했지만 칼로리가 부족함에도 불구하고 체중을 옮길 수 없었습니다. 정말 힘들었습니다.

나는 우울했고 의욕도 활력도 없었습니다. 신나는 일을 해도 피곤해지더라고요. 저는 불안감이 많았고, 매일 편두통이 오기도 했습니다.

내 잠도 정말 수치스러웠어요. 나는 잠 못 이루는 밤을 보냈고, 일어나야 하기 전에 한 시간 정도만 자곤 했습니다.

2019년, 약 6개월간 불면증을 겪은 후, 영국 체셔에 살고 있는 의사를 만나러 갔습니다. 술을 마셨는지, 담배를 피웠는지 묻자 "아니요, 그런 건 없습니다"라고 답했습니다.

그들은 소변 검사를 하고 혈압을 측정했지만 모든 것이 괜찮게 돌아왔습니다. 그러자 그들은 "식단은 어떻습니까?"라고 물었습니다. 나는 내가 먹고 있는 음식의 종류에 대해 그들에게 말했다.

의사는 고기를 줄이고, 테이크아웃 음식을 줄이고, 균형 잡힌 식단을 시작하라고 권했습니다. 나는 그들에게 채식주의 음식을 먹었지만 "완전 채식주의 모드"로 가지 않았다고 말했습니다. 그들은 "한번 해보세요. 좋아할 것 같아요"라고 말하더군요.

처음에는 토끼 먹이를 먹는다는 생각이 재미있다고 생각했어요. 저는 이것이 사람들이 환경을 위해 하는 일이라고 생각했고, 저는 그것에 크게 관심을 두지 않았습니다. 저는 동물을 먹는 것에 반대하는 운동가가 아닙니다.

하지만 나는 모든 건강상의 이점을 읽었으며 당시 개인 트레이너도 그것을 추천했습니다. 그는 완전 채식주의자인데 식물성 식품이 몸에 더 좋다고 말했습니다. 정신건강에도 도움이 됐다고 하더군요. 그래서 나는 그것을 하기로 결정했습니다.

처음 식물성 식품을 더 많이 먹기 시작했을 때는 채식이나 비건 옵션이 많지 않아서 식당에 갈 때 힘들었습니다. 하지만 지난 2년 동안 모든 레스토랑의 메뉴 옵션이 점점 더 많아졌습니다.

좋은 비건 음식과 나쁜 비건 음식을 얻을 수 있지만 저는 튀기지 않고 찌거나 구운 깨끗한 음식을 먹습니다.

내 식단은 현재 약 80%가 식물성, 20%는 고기입니다. 나는 완두콩 단백질 쉐이크로 하루를 시작합니다. 점심에는 고기가 들어가지 않은 볼로네즈 스파게티 같은 것을 먹고, 밤에는 닭고기와 야채 같은 고기를 하루에 한 끼만 먹습니다.

또는 치킨 랩, 베이컨 랩, 비건 버거 패티 또는 Quorn을 먹을 수도 있습니다. 상점에 갈 때 농담으로 "플라스틱 민스"라고 부르지만 실제로는 괜찮습니다. 차에 코코넛 밀크가 들어 있는데 별 차이를 못 느꼈어요.

나는 행복하게 풀타임 비건이 될 수 있어요. 나를 정말로 멈추게 하는 유일한 것은 내가 필레 스테이크를 좋아한다는 것입니다!

비건 음식으로 바꾸자 말 그대로 체중이 줄었습니다. 2년 만에 거의 100파운드를 감량했는데, 정말 미친 짓이라고 생각합니다.

그러나 나는 또한 나 자신 안에서 훨씬 나아졌다고 느낀다. 3개월이 지나면서 나는 더 가벼워지고 더 정신이 맑아졌습니다. 고기를 먹다보니 나중에는 속이 더부룩해지더라구요. 하지만 식단을 바꾸고 나니 활력이 넘치고 피로감도 덜해졌습니다. 미친 소리처럼 들릴지 모르지만 인간적인 느낌이 들었습니다. 공기를 들이마시면 더 깨끗해지는 느낌이 들었습니다.

잘 먹는 것이 정신 건강에 더 좋다는 것을 알았습니다. 예전에는 성질이 나빴지만 더 이상 화를 내지 않습니다. 나는 이제까지 가장 차분하고 차분한데, 그것이 내가 먹어온 음식과 연관이 있는 것 같아요.

나는 더 이상 치즈를 먹지 않습니다. 비건 채식도 마찬가지입니다. 기분이 어떤지 실험해봤는데, 먹지 않고 정신적으로 훨씬 나아졌어요.

나도 더 잘 자요. 더 이상 문제가 없습니다. 이는 확실히 추가 보너스였습니다. 식단을 바꾼 지 한 달쯤 지나서 두통도 가라앉기 시작했고, 이제는 최소한으로 줄어들었습니다.

저는 "시간제 채식주의자" 접근 방식이 풀타임 채식주의자가 되는 것보다 낫다고 생각합니다. 왜냐하면 당신은 자신을 박탈하지 않기 때문입니다. 당신은 균형을 이루고 있으며 규범적이지 않습니다. 유연성이 좋은 것 같아요.