어린이의 주의력 및 활동 문제와 관련된 식품 염료

"대부분의 소비자는 FDA가 식품 공급에 허용한 것이 부작용을 유발할 수 있다는 사실을 전혀 모릅니다."

캘리포니아 환경보건위험평가국(OEHHA)이 이번 달 발표한 기존 증거에 대한 종합적인 검토에 따르면, 많은 일반 식품 및 음료에 착색제로 사용되는 합성 염료는 어린이의 주의력과 활동에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

2018년 캘리포니아 주의회 자금 지원을 받은 새 보고서에는 문헌 검토, 전문가를 위한 과학 심포지엄, 동료 검토 프로세스 및 공개 논평 기간이 포함되었습니다. 식품 염료의 행동 효과에 대한 결론은 지난 45년 동안 4개 대륙에서 어린이를 대상으로 실시된 27건의 임상 시험 결과와 염료가 행동 효과를 발휘하는 메커니즘에 대한 동물 연구 및 연구 결과에 근거합니다.

아침용 시리얼, 주스, 청량음료, 냉동 유제품 디저트, 사탕, 아이싱과 같은 제품에 함유된 식품 염료는 부주의, 과잉 행동, 불안을 포함한 어린이의 신경 행동에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 동물 연구에서는 활동, 기억, 학습에도 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

워싱턴 DC 소재 비영리 공익과학센터의 선임 과학자인 리사 레퍼츠(Lisa Lefferts)는 이번 보고서가 지금까지 실시된 식품 염료의 행동 효과에 대한 가장 엄격한 평가라고 말했습니다. (편집자 주: Lefferts는 이전에 EHN에서 편집자로 근무했습니다.)

Lefferts는 수년 동안 이 문제를 추적해 왔으며 2016년에 센터를 통해 합성 식품 염료와 어린이의 행동 문제 사이의 연관성에 대한 자체 보고서를 발표했습니다. 이 보고서에서 그녀는 미국 식품의약국(FDA)에 다음 중 하나에 대한 승인을 취소할 것을 요청했습니다. 모든 식품 염료를 사용하거나 연방 라벨링 규칙을 제정하세요.

유럽 ​​연합은 2010년에 대부분의 염색 식품에 식용 색소가 "어린이의 활동과 주의력에 부정적인 영향을 미칠 수 있다"는 경고 라벨을 부착하도록 요구하는 법률을 제정했습니다. 이에 대응하여 많은 식품 제조업체는 염료와 라벨을 피하기 위해 유럽 시장에 맞게 제품을 재구성했습니다.

그러나 많은 사람들이 이 문제에 대한 인식이 낮은 미국 시장을 위해 제품에 염료를 남겨두었다고 Lefferts는 말했습니다. 그녀는 EHN에 "우리 경험에 따르면 대부분의 소비자는 FDA가 식품 공급에 허용한 것이 부작용을 유발할 수 있다는 사실을 전혀 모릅니다"라고 말했습니다.

지난 2월에 제출되고 새로운 보고서에 의해 뒷받침되는 캘리포니아 주 상원 법안은 주에서 판매되는 식품에 대해 유사한 경고 라벨을 요구할 것입니다. 그러나 예정된 청문회 당일인 4월 28일 후원자인 Bob Wieckowski 상원의원(D-Fremont)에 의해 상원 보건위원회에서 갑자기 철회되었습니다.

보도 자료에서 Wieckowski는 법안이 불과 12일 전에 발표되었다는 점을 감안하여 "다른 상원의원들에게 브리핑을 하고 그들이 OEHHA 보고서의 과학적 내용을 이해했는지 확인하기 위해 추가 시간을 갖기 위해" 법안을 철회했다고 말했습니다. Lefferts는 미국에서 염색 식품의 광범위한 재공식화를 위한 쐐기로 보고 있다고 말한 이 법안은 이제 2022년 1월에 심리될 예정입니다.

사진 출처: 제시카/플리커

FDA는 2011년에 이 문제를 공식적으로 마지막으로 검토한 후 어린이의 합성 색소 첨가물 소비와 행동 효과 사이의 인과관계가 확립되지 않았다고 결론을 내렸습니다. 당시 FDA는 또한 미국에서 식품에 사용하도록 승인된 7가지 색소 첨가물 모두에 대한 노출 평가를 의뢰했습니다: FD&C Blue No. 1, Blue No. 2, Green No. 3, Red No. 3, Red No. 40, 노란색 5호, 노란색 6호.

나중에 2014년에 발표된 이 연구 결과에 따르면 2007년부터 2010년 사이에 일부 염료는 2~5세 어린이의 최대 98%, 13세 소년의 95%가 거의 매일 소비한 것으로 나타났습니다. -18세, 2세 이상 미국 전체 인구의 94%.

OEHHA의 공중 보건 의료 책임자이자 보고서 작성자 13명 중 한 명인 Mark Miller는 "어린이의 노출은 인구 전체의 관심과 행동에 영향을 미치며 널리 분포되어 있습니다"라고 EHN에 말했습니다. "전반적으로 이는 영향이 상당히 클 수 있다는 것을 의미합니다."